Spargeltage in Istrien

21.03.2018 - 13.05.2018

Umag-Umago, Novigrad-Cittanova, Buje-Buie, Brtonigla-Verteneglio

Gastronomische Veranstaltung die dem Spargel gewidmet ist

Vom März bis zum Mai werden der Duft von Spargeln und die Wärme der istrischen Gastfreundlichkeit in sämtlichen Restaurants im Nordwesten Istriens zu spüren sein.

Die im März, April und Mai stattfindenden istrischen Spargeltage werden allen echten "Spargelgourmets" einen unvergesslichen Genuss der phantasievollen, leckeren und wohlduftenden Delikatessen auf Basis der istrischen Wildspargel ermöglichen. Spargeln sind meist Teil von Rühreigerichten, Suppen, hausgemachten Nudeln und Risottos, sowie gekonnt zubereiteten Kombinationen aus Fleisch und Fisch und leckeren Desserts.

Spargel sind eine der meist geschätzten wildwachsenden Pflanzenkulturen, die erfolgreich in ganz Istrien gedeihen. Gepflückt werden sie ab Mitte März bis Ende April. Sie gedeihen an schwer erreichbaren Stellen, oft verborgen liegend zwischen Dornengebüsch. Um sie erfolgreich pflücken zu können, ist ein Adlerauge und eiserner Wille erforderlich. Zudem müssen Sie bereit sein, den einen oder anderen Kratzer davonzutragen.

Nahrungsmittel, Medizin, Aphrodisiakum... Es wundert kaum, dass wir der Spargel eine ganze Veranstaltung gewidmet haben.
An alle Spargelgourmets: Istrische Spargeltage nicht verpassen!

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