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Alt 26.06.2014, 09:40
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
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Das sehe ich etwas anders.

Zum einen schmeckt ein kräftiger Rotwein in verschiedenen Gläsern durchaus unterschiedlich und es ist nicht einzusehen wenn ich eine Flasche für 25 Euro bestelle, diesen Wein aus einem 1,50 Euro Glas zu trinken. An der Flasche verdient der Wirt locker die Hälfte des Preises. Siehe dazu hier

Der nächste Punkt ist die Bewertung auf Tripadvisor, auf die gerade Milan sehr grossen Wert legt. Wenn man da ganz oben stehen möchte muss man halt auch mehr tun als andere, ansonsten hagelt es schlechtere Bewertungen. Wenn dann andere Lokale besser bewertet werden darf man sich nicht beklagen.

Auch ein Problem ist eine Speisekarte die seit zig Jahren unverändert ist - die Stammgäste haben die schon x-mal durchgegessen. Da wäre etwas mehr Abwechslung angebracht und warum soll es im Istriana nicht gut gemachte Ražnjići oder Ćevapčići geben, wenn die Gäste immer wieder danach fragen?

Und zuletzt, fühlt man sich als Stammgast, der über das Jahr viel Geld dort lässt, nicht auch gerne als "König", z.B. indem man Stoffservietten bekommt, oder schöne Gläser? Insbesondere wenn der Wirt weiss dass man kein Bier- sondern Weintrinker ist ?!?
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