[Wolfram]

Selbstversorgung mit Freude am Genuss

Bald beginnt die neue Saison "Istrien erwartet uns" Sie wollen unser Bestes - unser Geld

Dies wird den Ein oder Anderen dazu bewegen, an Selbstversorgung zu denken

Bereits früh im Jahr gibt es den wilden Spargel, der allerdings sooo einfach gar nicht zu finden ist, besonders dann, wenn man nicht kennt, wo er zu finden ist und wie die Pflanze an der er wächst aussieht! Es gab eine ganze Reihe misslungener Versuche, bis wir dies rausgefunden hatten

Nach ersten spärlichen Funden waren die gefundenen Mengen dann endlich zufriedenstellend. Rührei mit wildem Spargel ist einfach köstlich!

Wer teure Fischrestaurants vermeiden möchte, der hat gleich mehrere Möglichkeiten der Selbstversorgung in den Genuss eines oder mehrerer "Fischlein" zu kommen. Die geruhsamste Art hierfür ist für mich das Angeln, wie auf den Fotos zu sehen ist, an der Mirnamündung. Dort und auf dem Wellenbrecher von Novigrad habe ich so manche Bernsteinmakrele und einige annehmbare Hornhechte gefangen. Für ein Abendessen gerade so ausreichend.

Aber leider allzuoft ist der Angelerfolg nicht gesichert und solche Fänge, wie 2001 vor Lošinj sind eher die Ausnahme!

So bleibt nur der Besuch eines Fischladens oder der von mir bevorzugte Gang auf den Markt, denn dort bekomme ich neben den ersehnten Leckerbissen, wie Drachenkopf (Škarpina), Petersfisch (Kovač) und Co. auch die gewünschten Beilagen und das zu erschwinglichen Preisen.

Davon lassen sich mit etwas "wissen wie" hochkulinarische Köstlichkeiten produzieren.





Den Wein besorgen wir uns im 5 L-Kanister (ca. 18 kn/l) direkt vom Winzer, das ist deutlich günstiger als der Kauf im "ach soo billigen" Supermarkt.



Flaschenweine haben bei den Winzern aber auch ihren Preis!