[Konni]

Erkennbare lokale Produkte(diese gibt es jedoch nicht nur in Poreč)

Das gesamte Gebiet von Poreč ist reich an reichhaltigen Angeboten bodenständiger istrischer Produkte, als erkennbare Reflexion der Tradition und Kultur dieses Gebiets. In Restaurants, heimischen Weinschenken und ländlichen Haushalten sowie bei zahlreichen lokalen Volksfesten können Sie ausgewählte istrische Spezialitäten verkosten.

Das Olivenöl des Gebiets von Poreč hat einen verfeinerten Duft und Geschmack und ist Grundlage und wertvolles Gewürz für Speisen der mediterranen Küche.

Der Malvazija von Poreč, ein seit Ewigkeiten bekannter Wein, ist der Stolz der Weinlandschaft von Poreč und es ist daher fast unmöglich, den Malvazija von der Gegend von Poreč zu trennen. Neben dem Weiß- und Rotwein sind auch die Obst- und Pflanzenschnäpse unumgänglich, welche Sie einfach kosten müssen. Weinrautenzweige, Schwarzbeeren und Rosmarin, in Scheiben geschnittene Zitrusfrüchte, frische Feigen, Pfirsiche und Kirschen werden jeden Schnaps gänzlich spezifisch gestalten.

Der an der Luft getrocknete istrische Rohschinken geht in die einzigartige Sammlung kulinarischer Schätze ein und er wird hervorragend durch Schafs- oder Kuhkäse ergänzt.

Von der Vorspeise bis zum Dessert bewahren die fleißigen lokalen Hersteller durch ihre lobenswerte Arbeit und Mühe einen Hauch Vergangenheit. Und zwar nach heimischem Gusto!

Hier eine "kleine" Auswahl der Spezialitäten:

Kabeljau "weiß"

wird in Istrien aus getrocknetem Kabeljau hergestellt, welcher gekocht und zerstampft, mit Olivenöl und Knoblauch vermischt wird.


Jacobsmuscheln, Miesmuscheln oder Austern

Die Porecer Gegend ist sehr reich an Muscheln und es gibt auch einige bekannte Muschelzuchten.

Die Austern werden frisch aus dem Meer gegessen, nur mit Zitroensaft beträfelt, Jacobsmuscheln werden mit Kräutern und Käse überbacken, und die Miesmuscheln werden auf "Buzzara" (Sauce) zubereitet.
Uberlassen Sie es auf jedem Fall Ihrem Gastgeber, Ihnen die jeweilige Zubereitungsart zu empfehlen.


Olivenöl

Die Früchte des Olivenbaums, die Steinfrüchte, geben eine der gesündesten Öltröpfchen. Obwohl die Erzeugung von Olivenöl in verschiedene Qualitätskategorien unterteilt wird, zählt zu dem gesündesten Öl nur das extra native Olivenöl, das reich an Vitaminen, natürlichen Antioxidantien und Karotin ist.


Istrischer pršut (Räucherschinken)

Der istrische Pršut (Räucherschinken) ist der Stolz der Menschen aus Istrien, und das Symbol ihrer Hingabe an die Rhythmen der Natur.
Dieses absolut autochthone istrische Produkt ist weltweit einzigartig wegen der Qualität seiner Zutaten und der Verarbeitungsart, die seit Jahrhunderten immer die gleiche ist.


Istrische Trüffeln

Die Königin der istrischen Gastronomie, Ihre Hoheit die Trüffel, ist eine wahre Delikatesse und eine Kostbarkeit für alle Feinschmecker. Dieser unglaubliche Pilz vom spezifischen Aroma und Geschmack begleitet perfekt zahlreiche Gerichte, und rundet ihren Geschmack bis zur Vollkommenheit ab.

Die reichsten Fundstellen der Trüffeln benötigen mildes Mittelmeerklima, und in Kroatien finden wir sie gerade im magischen Land Istrien. Seine weiße Erde, und besonders das herrliche Tal der Mirna und der mystische Wald von Motovun verbergen viele geheime Stellen, die der Kenner eifersüchtig hütet, und die nur seinen treuen Hunden bekannt sind. In der Zeit der Trüffelsuche, vom September bis Dezember, bei Morgengrauen, noch vor Sonnenaufgang, ziehen die Sucher mit ihren Tieren los, um nach dem istrischen Gold zu suchen, das manchmal richtig beeindruckend sein kann.


Quelle: u.a. Tourismusverband Poreč