Landesinnere, Zrenj, Agrotourismus “Tončić”
Zwischen Optralija und Buzet liegt das kleine Dorf Zrenj ( Nord-Istrien ) auf einen Plateau mit wundervoller Fernsicht hinüber zu den Bergen und hinaus ins Mirnatal. Gesäumt von Eichenwäldern führt der Weg ( Strasse ) hinauf zum Agrotourismus-Hof, der Produkte aus eigener Erzeugung verarbeitet. Diverse Seiten und Blogs im Netz beschreiben den Betrieb wie folgt:
Großes altes Steinhaus mit einer Terasse und einfache, unspektakuläre Einrichtung mit einen großen offenen Kamin. Die zu Beginn bestellte Schinken.-Käseplatte wird begleitet von einen empfehlenswerten, selbst gemachten Hausbrot. Der Rohschinken ist von besonderer Qualität und „zergeht“ förmlich auf der Zunge.
Die originalen und hausgemachten Fuzzi mit weißen Trüffeln sind eine wahre Gaumenfreude. Original und Gott sei Dank ohne geriebenen Parmesan / Käse, so wie es sein soll. Die Fuzzi mit den schwarzen Trüffeln , die gekocht werden, hätten etwas mehr Reduktion vertragen um den Trüffelgeschmack zu verbessern. Die Teigwaren sind Original und perfekt gekocht und zubereitet. Auch das dritte Fuzzi-Gericht, mit Hühnerragout, war erstklassig, weil einfach.
Der rote Wein, fruchtig mit guter Säure, passt bestens zu den Fleischgerichten, der weiße Hauswein, vermutlich ein Malvasia, könnte besser sein. Das Olivenöl am Tisch kann unerwähnt bleiben, der Weinessig hingegen war wiederum von sehr guter Qualität.
Der Salat war frisch und die Tomaten kamen sicherlich nicht aus dem Supermarkt. Sponge, Apfeltorte war so wie sie jede Hausfrau in Istrien auch machen würde, einfach lecker. Die Portionen sind reichlich und die Preise sind sehr zurückhaltend. Fazit: Bei jedem Gericht merkt man die regionalen Produkte die hier verarbeitet werden im Geschmack. Die gekonnte Einfachheit der Gerichte ist die große Klasse der Küche. Hier gibt es auf alle Fälle einen zweiten Besuch und wer authentisch istrische Küche kosten möchte, der kommt hier her. ( Agroturizam “Tončić” Čabarnica 42, Zrenj )
Ritschi
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