[Ritschi]

Zitat von Edeltrips

Ich überlege noch, wo wir unseren 1. Großeinkauf für Frischwaren in Istrien machen sollen. Wir wollen möglichst wenig aus der Heimat mitschleppen (für 3 Wochen Campigtour durch Kroation), lokale Produkte finde ich viel spannender.

Grüße Edel

Bin zwar kein Camper, nehme mal an ihr seit mit WoMo unterwegs und ein großer Teil der Hauptmahlzeiten wird in den Konobas und Restaurants getätigt. ( Mittag.- und hauptsächlich Abendessen )





Also was braucht man in Istrien: Olivenöl für Frühstück, Mittag.- und Abendessen. Kostet im kroatischen Supermarkt ( einheimisches Produkt ) 7,- bis 12,- Euro f. 0,5 Liter ( ordentliche Qualität ). Das tägliche Weißbrot, für Morgens, Mittag und Abend. Brot in starke Scheiben und Olivenöl drauf träufeln. ICh hab mein Weißbrot grundsätzlich in der Pfanne beidseitig angeröstet dann mit Öl beträufelt und mit frischen Knoblauch abgerieben oder einen Rosmarinzweig drüber gezogen. Diese Düfte sind unvergleichlich. Wer mag kauft noch kroatische Salami ( ähnlich der ungarischen Edelsalami, aber fetter und nicht ganz so fein im Geschmack )oder wer es sich leisten mag, istrischen Rohschinken ( Prsut )100g zwischen 7,- bis 10,.-Euro. Zum Frühstück kann man auch Tomaten, Gartengurken oder Paprika essen, natürlich alles roh. Wer Lust hat besorgt sich ein wenig Obst ( ich hab stets Unmengen an Trauben, Zwetschgen und Melone verzehrt, speziell an Strand... ) für zwischendurch oder für nach der Mahlzeit.





Wer viel ins Restaurant geht der kocht "zu Hause" eher spartanisch. Pfannkuchen, Omelett mit Gemüse/Zwiebeln ( Mehl, Salz, Zucker) Rühreier, Spiegeleier, Nudeln mit Soße, Weißfleisch kurzgebraten hier wieder mit Gemüse, entweder roh oder leicht gedünstet und stets Olivenöl drauf oder mit dabei. Ein Tip: Kroatische Kartoffeln, kochen in Scheiben schneiden, geröstete Kartoffeln mit frisch in der Natur gepflückten Loorbeerblättern oder Wachholderbeeren ( umwerfend lecker...!!! )





In den meisten Supermärkten, auch den kleineren am Dorf, gibt es Nudeln / Spaghetti und Soße im Glas, sehr oft auch von Barilla. Frischen Fisch und Fleisch für "zu Hause besorgt man sich unterwegs beim Fischhändler und Metzger. Schnell und gut sind auch Spaghetti Olio, eventuell mit frischen Rukkola oder ( Im Frühjahr ) Wildspargel, selbstgepflückt.





Frühaufsteher können auch zum Hafen gehen. Wenn die Fischkutter anlegen und Ihre Ladung löschen einfach mal dazwischen rufen und eine Tüte Sardinen verlangen gegen einen kleinen Obulus, vieleicht gibts auch ein paar Scampis..!!





Für abends "zu Hause" empfehle ich ein wenig Käse ( Ziegenkäse verschiedener Reifegrade) Akazienhonig ( kleines Gläschen ) eingelegte Oliven, Weißbrodt, Öl und den genau passenden Wein ( die richtigen Gläser mitnehmen...!!! )





Spätestens nach drei / vier Tagen merkt man diese gesunde Kost... man fühlt sich völlig wohl und das essen mach einfach Spaß...!!!

Alles andere Bekommt man in den Konobas und Restaurants zum verkosten. Und für die Heimat gibt es dann auch noch einen Blog zum nachlesen, wie den folgenden z.B. ( im Blogroll gibts noch mehr "Küchenlinks" )

manjada.org/

Und bei Wohnort München gibts in Salzburg ein echtes istrisches Restaurant, wie dieses: www.konoba-istra.com/
falls die Sehnsucht zu groß wird...


Gruß Ritschi