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Alt 20.01.2013, 14:15
Konni, im Istrien Forum
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Standard Lebkuchenhandwerk in Nordkroatien

Lebkuchenhandwerk in Nordkroatien

Die Lebkuchen-Backkunst entstand im Mittelalter in verschiedenen europäischen Klöstern. Als die Technik den kroatischen Norden erreichte, wurde es zum Handwerk.

Die essbaren Lebkuchen (Licitari) werden nach Modellen geformt, gebacken, getrocknet und mit lebensmittelechten Farben gefärbt.

Jeder Bäcker verziert die Lebkuchen auf seine eigene Weise mit Botschaften, Bildern oder Versen.

Eines der häufigsten Motive ist das Lebkuchenherz, es wird oft für Hochzeiten angefertigt.

Die kleinen Lebkuchenformen wie Vögel, Pferde, Licitarherz, Kränze, Kirschen, und Hufeisen sind bei den kroatischen Familien auch ein sehr beliebter Weihnachtsschmuck.

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Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald,
Konni





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