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Rührei mit wildem Spargel, Pršut, ohne und mit Käse - seeehr lecker 
für 2 Personen
4 Eier aufschlagen und verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen
vom Wildspargen die weichen Enden (das obere Drittel) in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, ca 2 Minuten in Salzwasser blanchieren
aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen
2-3 Scheiben Pršut in kleine Streifen schneiden
Rührein und Pršut in die vorgeheizte Pfanne geben
den Wildsspargel dazugeben und warten bis die Eimasse stockt
mit geriebenem Käse überstreuen
Warten bis der Käse zerlaufen ist, dann servieren
Dazu passt hervorragend Maisbrot - kukuruzki kruh (und auch ein feiner Malvazija!)
Dobar tek!
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