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Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan. |
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#1
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Gefüllte Zucchini (istrische Art)
Auf dem Markt hier in Poreč gibt es schon schöne kleine Zucchini und sofort habe ich an dieses einfache Rezept gedacht:
Zucchini mit Schinken gefüllt Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Zucchini 150 g istrische Schinken oder Parmaschinken 4 Knoblauchzehen frische Petersilie eine kleine Schüssel gekochter Reis 2 dl Tomatensaft geriebener Parmesan Olivenöl Pfeffer, Salz Die Zucchini waschen und aushöhlen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden, mit Reis, kleingehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Olivenöl und dem Zucchinifleisch mischen, salzen pfeffern und in die Zucchini füllen. In einer mit Backpapier ausgelegten Form, die Zucchini mit Tomatensaft übergießen und Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen überbacken. (c. 20-30 Minuten bei 180- 200 Grad, schauen, daß der Parmesan nicht verbrennt) L.G.Maritta |
#2
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Danke für´s Rezept!!! Ich bin süchtig nach Rezepte , die ich auch wirklich ausprobiere
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#3
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Habe das Rezept heute mal ausprobiert, einfach köstlich!
Danke Uwe |
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