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Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm.
Qualität geht hier vor Quantität. Kroatische (Istrische & Yugoslawische) Rezepte, Tipps für Restaurants.
Moderation: Lapinkulta

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  #1  
Alt 08.11.2013, 17:35
Konni, im Istrien Forum
Konni offline
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Standard Der Muskat von Momjan - Weinperle Istriens

Der Muskat von Momjan - Weinperle Istriens

Der Muskat von Momjan ist vielleicht auch die glänzendste Marke der Region Umag-Novigrad. Die spezifische Sorte des weißen Muskats ergibt hier seit uralten Zeiten eine Weindelikatesse, welche wahren Genuss für den Gaumen eines jeden Weinliebhabers garantiert.

Er ist auch außerhalb von Istrien geschätzt – es ist beurkundet, dass er bereits im Jahr 1935 bei der Weinschau in Brüssel die goldene Medaille erhielt, und sein Zauber wurde gerne auf dem Hof des Kaisers Franz Josef in Wien und des Königs Emanuel III in Rom genossen.

Der Muskat von Momjan (Momjanski muškat) ist trocken und süß, von intensiver goldener Farbe. Man sagt er habe den Duft von wilden Nelken, Rosen und Salbei und sein Reich wurde über Jahrhunderte auf den Hügelchen um Momjan, einem malerischen Ort im Hinterland von Buje, geschaffen.

Man glaubt, dass der weiße Muskat von Bauern aus der italienischen Region Friaul um das Jahr 1200 hierher gebracht wurde. Über die Jahrhunderte verwuchs er mit den lokalen Hügelchen, mit den Besonderheiten des Klimas und des Erdbodens und verwandelte sich zu einer besonderen Sorte, zum Muskat von Momjan (Muškat momjanski). Er wächst auf begrenztem Gebiet, hauptsächlich auf dem Gebirgsstrich von Oskoruša bis Sv. Ivan bei Merišće.

Zahlreiche Kenner der istrischen Weine werden eben den Muskat von Momjan an den ersten Platz setzen. Er ist ein vorzüglicher Begleiter von Desserts, aber auch jeder verfeinerten Speise. Es werden ihm aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben, besonders wenn es sich um sittsame Frauen handelt.

Das Verkosten des Muskats ist ein wahrer Genuss – er ist von feinem Aroma und vollem Geschmack, welcher lange im Mund bleibt, und am besten ist er gekühlt auf etwa 12°C. Dann entströmen dem Muskat am stärksten seine angenehmen und edlen Eigenschaften.

...

Quelle: coloursofistria.com

- - - - -



Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald,
Konni





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  #2  
Alt 18.01.2014, 13:25
leafina offline
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Beiträge: 97
Standard Weingut in Momjan??

Hallo Conni!

Genau das, was Du so schön und interessant über den Muskat schreibst, hatten wir auch schon gehört-gelesen.
Deshalb fuhren wir (allerdings im Winter) nach Momjan, um ein Weingut zu besuchen oder in dem dortigen kleinen Supermarkt Muskat zu kaufen. Beides aber so was von Fehlanzeige!!! Noch nicht mal ein Hinweisschild auf Weinverkauf oder Weingut. War es die falsche Jahreszeit?? Woher bekommst Du denn den Muskat??
Schon mal herzlichen Dank für die Antwort und ein recht geruhsames schönes Wochenende vom Ammersee aus!
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  #3  
Alt 18.01.2014, 17:14
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.472
Standard

Hallo leafina,

wie Konni schon geschrieben hat, ist der Muskat ein besonderer Tropfen und der Muskat Momjanska erst recht, ein regional spezifisches Produkt des oberen Istrien, der Gegend von Momjan.





Diesen Wein bekommst du eigentlich bei jedem Winzer, ob kleiner Betrieb oder Großer. Je nach Betrieb, Erntemenge oder Ertrag, kann es vorkommen das mal kein Muskat zum Verkauf steht, dann ist es gut wenn du schon langjähriger Kunde bist.....

Natürlich gibt es die namentlich bekannten Weine auch im Supermarkt, macht mir z.B. überhaupt keinen Spaß, nicht wegen der Kosten, sondern wegen dem Erlebnis und der Vorfreude.

In Momjan ( Gegend ) fahre ich persönlich jedes Jahr zu Koslovic und kaufe dort meinen Bedarf. Hat für meinen Geschmack die Weine die ich immer und jederzeit trinken kann. Auch schöne Spezialitäten sind darunter wie z.B. St. Lucia ( Dessertwein ) oder sein Muskat Ruca, ein Muskat rose mit unglaublichen Duft nach Rosen. Sein Muskat Momjanska ist der Hit, nicht ganz billig aber ein echtes Erlebnis. Das Weingut von Kozlovic wurde neu gestaltet in einen sehr modernen Stil.

Hier ein Link zu einem Beitrag aus dem Forum zu Kozlovic
www.istrien-live.com/forum/sh...83&postcount=1

Ein eher klassisches und landestypisches Weingut hat Kabola, der ist ganz in der Nähe ( wenn du von Kozlovic hinauf fährst und durch Momjan hindurch Richtung Pula, liegt es direkt an der Strasse. Seine Produkte sind ökozertifiziert und haben natürlich auch ihren Preis aber das sollte kein Kriterium sein sie nicht zu kaufen und zu genießen. Sein Weingut ist wie aus dem Bilderbuch, wie auf Leinwand gemalt, hier lohnt sich ebenfalls ein BEsuch. Er macht auch selbst viele Nebeprodukte wie Pflaumen.- oder Feigenjam ( eine Marmelade ).



www.kabola.hr/de

Unmittelbar neben der Einfahrt zum Weingut von Kozlovic hat Kabola sein Restaurant, benannt nach seinen Vornamen Marino ( Marino Markecic )

Kabolas Weine sind teils sehr komplex, tiefgründig, mineralisch, eher in die Richtung großer französischer Weisweine. Mir teils zu komplex, ich trink meine Weine ( nur Weiß und Rose ) grundsätzlich kalt ( 6 - 7 Grad ) dafür eignen sich nicht alle diese Weine.

Was im Urlaub nicht vernichtet wurde, kommt mit nach Hause, aber Achtung, zu Hause können diese Weine ganz anders schmecken als im Urlaub, also genau überlegen was und wie viel man kauft.

Wenn ihr mal zu Milan in die Konoba Istriana nach Pomer kommt, vieleicht gibts eine Weintour ins Hinterland von Istrien, echt ein Erlebnis und guten Wein gibts bei Milan auch.

Auch gute Namen sind, Pilato ( Malvasia ) Matosevitc ( Chardonnay ) Misal ( super Schaumwein in Champagnerqualität ).

Hier noch ein Link zu einem Beitrag aus dem Forum
www.istrien-live.com/forum/showthread.php?t=6421

Und zu guten Wein gehört ab und an auch ein gutes Restaurant wo man nicht fragt was das kostet sondern genießt was da kommt. Hier noch ein Link.
www.istrien-live.com/forum/showthread.php?t=122

Genießt eure Zeit in Istrien, dieses Land ist ein Weinerlebnisland, ein Schlemmerparadis. Viele fahren nur deshalb dort hin.
Wenn noch Fragen aufkommen sollten, einfach posten und fragen.

Gruß Ritschi
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  #4  
Alt 18.01.2014, 18:25
Konni, im Istrien Forum
Konni offline
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Beiträge: 7.184
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Hallo Leafina,

Ritschi hat dir hier so ausführlich geantwortet dazu gibt es nichts mehr zu sagen

LG

- - - - -



Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald,
Konni





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