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Flora und Fauna
Die einmalige mediterrane Pflanzen- und Tierwelt Kroatiens
(ohne Tierschutz und Streuner)

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  #1  
Alt 12.10.2012, 14:10
Lutz, im Istrien Forum
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Standard Für Pilzfreunde

Von Wolfram angeregt habe ich mich in Istrien auf Pilzsuche begeben. Wer möchte sie probieren???

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  #2  
Alt 12.10.2012, 14:30
Ritschi, im Istrien Forum
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Nachdem du hier noch gepostet hast, kann man davon ausgehen, du hast sie selbst nicht gekostet....


Ritschi
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  #3  
Alt 12.10.2012, 19:18
Wolfram, im Istrien Forum
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Zitat:
Zitat von Lutz Beitrag anzeigen
Von Wolfram angeregt habe ich mich in Istrien auf Pilzsuche begeben. Wer möchte sie probieren???
Links handelt es sich um den sogenannten "Tintenfischpilz", der seine Sporen von Insekten verbreiten lässt. Er stinkt änlich wie die Stinkmorchel und ist ungenießbar. In der Mitte ein Baumpilz, es könnte sich um den Zunderporling handeln, er ist ebenfalls ungenießbar. Kritischer wird die Geschichte bei dem rechten Exemplar. Hier könnte es sich sowohl um den sehr giftigen Pantherpilz aber auch um den gegart essbaren Perlpilz handeln. Während sich der Pantherpilz an der Schnittstelle nicht verfärbt, rötet das Fleisch des Perlpilzes an der Schnittstelle. Bei beiden Pilzen handelt es sich um Pilze der Familie der Knollenblätterpilze, die zum größten Teil tödlich giftig sind. Nichtkenner sollten daher von diesen Pilzen "die Finger weg lassen" - es könnte eine der letzten Mahlzeiten werden.

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind.


(Otto von Bismarck)


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  #4  
Alt 13.10.2012, 10:31
roswitha offline
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Lächeln

Diese Pilze hätte ich auch niemals gegessen !!

Ich selber sammle nur Steinpilze,Pfifferlinge und Champions.

Vor 2 Jahren hatten wir bei Rovinj sogar Pfifferlinge gefunden und auch gegessen
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  #5  
Alt 13.10.2012, 18:04
Konni, im Istrien Forum
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Zitat:
Zitat von roswitha Beitrag anzeigen
Diese Pilze hätte ich auch niemals gegessen !!

Ich selber sammle nur Steinpilze,Pfifferlinge und Champions.
Die Vielfalt an Pilzen, die wir sammeln ist doch schon etwas größer.


Pfifferlinge


Steinpilze


Rotkappen


Krause Glucke

und noch viiiiiiiiele andere!

Und diese hier sammeln wir im Frühjahr (mjam mjam mjam)


Speisemorcheln

...
Diesen hübschen kleinen Kerl sollte man jedoch besser nicht verspeisen. Man sagt zwar, er wäre nicht unbedingtl tödlich giftig, aber es kommt immer auf den Einzelnen an - und dieses Risiko sollte niemand eingehen!


Ach - Pilze sammeln ist eine Leidenschaft! Es macht Spaß, man ist an der frischen Luft und bewegt sich und schmecken tun sie auch noch soooo gut.

- - - - -



Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald,
Konni





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  #6  
Alt 30.11.2012, 11:51
Lutz, im Istrien Forum
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Und wieder habe ich in Istrien leckere Pilze gefunden....

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  #7  
Alt 30.11.2012, 13:53
Wolfram, im Istrien Forum
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Mjammm - die ersten beiden Bilder oben links zeigen den Tintenschopfseifling, eine Delikatesse, wenn er noch jung ist (wie auf dem 2. Bild links), mit offenem Hut ist er ungenießbar. Bei dem rechten Pilz in der oberen Reihe handelt es sich um einen Chamignon, die Pilze in der unteren Reihe sind mir unbekannt, möglicherweise auch in D nicht zu finden.

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
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(Otto von Bismarck)


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  #8  
Alt 30.11.2012, 16:54
Konni, im Istrien Forum
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Der Tintenschopfseifling oder einfach nur Tintling genannt ist einer der besten Speisepilze überhaupt (nicht nur meine Meinung sondern in vielen Fachliteraturen und Pilzkochbüchern auch so beschrieben) und es stimmt auch!

Man sollte/MUSS ihn ohne andere Pilze zubereiten, in einem Mischpilzgericht geht er "unter" und das wäre jammerschade - kurz angedünstet mit ganz fein geschnittenen Zwiebeln oder noch besser Schalotten - einfach köstlich mjam mjam mjam!!!

Haben dieses Jahr leider nicht einen einzigen gefunden - schnief schnief.

- - - - -



Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald,
Konni





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  #9  
Alt 30.11.2012, 17:50
Lutz, im Istrien Forum
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Da war ein ganzes "Feld" auf dem Rasen, den hab ich gemäht....
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  #10  
Alt 30.11.2012, 21:34
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die kleinen weißen Tintenschopflinge kommen für mich gleich nach den Morcheln

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

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  #11  
Alt 01.12.2012, 10:06
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Da fällt mir wieder unsere Morchelpfanne im März 2008 ein:

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  #12  
Alt 01.12.2012, 10:19
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Wir haben noch eine ganze Menge davon

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Aber nur noch ca. 3 Monate - dann isses hier auch wieder soweit


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  #13  
Alt 05.12.2012, 19:28
mariam
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Ui das sieht alles wirklich sehr sehr lecker aus. Bei Pilzen bin ich jedoch immer sehr sehr vorsichtig und esse wirklich nur welche, die ich auch wirklich kenne. Oder ich habe Pilzkenner bei mir, dann vertraue ich diesen natürlich blind.
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  #14  
Alt 06.12.2012, 16:29
Konni, im Istrien Forum
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Zitat:
Zitat von mariam Beitrag anzeigen
Ui das sieht alles wirklich sehr sehr lecker aus. Bei Pilzen bin ich jedoch immer sehr sehr vorsichtig und esse wirklich nur welche, die ich auch wirklich kenne.
oh ja das sollte man auch wirklich tun. Im Grunde sind ja alle Pilze essbar, aber manche halt nur ein Mal

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Konni





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  #15  
Alt 25.12.2012, 08:04
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Zitat von Wolfram Beitrag anzeigen
Mjammm - die ersten beiden Bilder oben links zeigen den Tintenschopfseifling, eine Delikatesse, wenn er noch jung ist (wie auf dem 2. Bild links), mit offenem Hut ist er ungenießbar. Bei dem rechten Pilz in der oberen Reihe handelt es sich um einen Chamignon, die Pilze in der unteren Reihe sind mir unbekannt, möglicherweise auch in D nicht zu finden.
Ist mir erst jetzt aufgefallen!
Wolfram, da haste nicht richtig hingeschaut, natürlich kennst du den Pilz in der unteren Reihe ganz rechts - das ist ein Bovist! Und links daneben dürfte ein Korallenpilz sein.

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Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald,
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