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Istrien im Überblick
Istrien Istrien - ein Urlaubsparadies nur 500 km von München, das ist einzigartige Natur, sauberes Meer und vortreffliche mediterrane Küche.

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  #1  
Alt 16.02.2017, 11:28
Wolfram, im Istrien Forum
Wolfram offline
Admin
Interesse: Istrien - Kvarner Bucht - Nord- und Mitteldalmatische Adria
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: Wilhelmsfeld / Rhein-Neckar-Kreis
Beiträge: 4.799
Standard Selbstversorgung mit Freude am Genuss

Selbstversorgung mit Freude am Genuss

Bald beginnt die neue Saison "Istrien erwartet uns" Sie wollen unser Bestes - unser Geld

Dies wird den Ein oder Anderen dazu bewegen, an Selbstversorgung zu denken

Bereits früh im Jahr gibt es den wilden Spargel, der allerdings sooo einfach gar nicht zu finden ist, besonders dann, wenn man nicht kennt, wo er zu finden ist und wie die Pflanze an der er wächst aussieht! Es gab eine ganze Reihe misslungener Versuche, bis wir dies rausgefunden hatten

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Nach ersten spärlichen Funden waren die gefundenen Mengen dann endlich zufriedenstellend. Rührei mit wildem Spargel ist einfach köstlich!

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Wer teure Fischrestaurants vermeiden möchte, der hat gleich mehrere Möglichkeiten der Selbstversorgung in den Genuss eines oder mehrerer "Fischlein" zu kommen. Die geruhsamste Art hierfür ist für mich das Angeln, wie auf den Fotos zu sehen ist, an der Mirnamündung. Dort und auf dem Wellenbrecher von Novigrad habe ich so manche Bernsteinmakrele und einige annehmbare Hornhechte gefangen. Für ein Abendessen gerade so ausreichend.

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Aber leider allzuoft ist der Angelerfolg nicht gesichert und solche Fänge, wie 2001 vor Lošinj sind eher die Ausnahme!

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So bleibt nur der Besuch eines Fischladens oder der von mir bevorzugte Gang auf den Markt, denn dort bekomme ich neben den ersehnten Leckerbissen, wie Drachenkopf (Škarpina), Petersfisch (Kovač) und Co. auch die gewünschten Beilagen und das zu erschwinglichen Preisen.

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Davon lassen sich mit etwas "wissen wie" hochkulinarische Köstlichkeiten produzieren.

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Den Wein besorgen wir uns im 5 L-Kanister (ca. 18 kn/l) direkt vom Winzer, das ist deutlich günstiger als der Kauf im "ach soo billigen" Supermarkt.

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Flaschenweine haben bei den Winzern aber auch ihren Preis!

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Wolfram
Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
von dem muss ich voraussetzen, dass ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind!

(Otto von Bismarck)


Geändert von Wolfram (16.02.2017 um 13:50 Uhr)
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  #2  
Alt 16.02.2017, 15:56
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
Admin
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: Frankenthal/Pfalz
Beiträge: 3.531
Standard

Seelische Grausamkeit!
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  #3  
Alt 17.02.2017, 09:26
Lapinkulta offline
Moderator
 
Kroatien Fan seit: 23.08.2014
Ort: Knittelfeld, Steiermark, Österreich
Beiträge: 596
Standard

Da sieht man wieder einmal, daß man als Selbstversorger auf Vieles verzichten muss........

- - - - -
„Weil Denken die schwerste Arbeit ist, die es gibt, beschäftigen sich auch nur wenige damit.“

Henry Ford
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