Ritschi
22.02.2011, 21:49
...oder Bratkartoffel mit Lorbeer, Laurus nobilis ist der botanische Name des "Echten Lorbeer" . Nahezu in jedem zweiten Garten oder Grundstück in Istrien steht ein Lorbeerbusch. Auch in der freien, zugänglichen Natur, also auch an den Küsten, findet man überall Lorbeerbüsche oder gar kleine Lorbeer-Bäume.
Da wir stets eine Ferienwohnung nutzen, können wir uns auch selbst bekochen, zumindest ab und zu. Wenn Bratkartoffeln anstehen besorge ich aus der Umgebung stets ein paar Blätter frischen Lorbeer. Kurz bevor die Bratkartoffeln dann fertig sind, gebe ich zwei oder drei Blätter frischen Lorbeer hinzu der in kürzester Zeit ein sehr intensives Aroma entfalltet. Dieses Aroma können die getrockneten Lorbeerblätter, die wir von zu Hause her kennen, nicht mal annähernd bringen. Es ist schon ein besonderer Genuss mit so frischen Lorbeer zu würzen.
http://www.istrien-live.com/forum/picture.php?albumid=261&pictureid=7588http://www.istrien-live.com/forum/picture.php?albumid=261&pictureid=7589
( Foto by Ritschi / Kap Kamenjak Mai 2010 )
Der echte Lorbeer wird oft mit dem "unechten Lorbeer" der Lorbeerkirsche oder Kirschlorbeer verwechselt. Dieser ist aus der Familie der Rosengewächse und gehört zur Prunusart also den Steinobstgewächsen, auch der Blütenstand ist anders.
Die Pflanze der Lorbeerkirsche wird gerne in Gärten und Parkanlagen verwendet und auch als Hecke, wofür sich der echte Lorbeer wenig oder gar nicht eignet da er gemäßigte klimatische Verhältnisse braucht und nur bedingt winterhart ist.
Laureus nobilis kommt ursprünlich aus Vorderasien und hat sich bis in den Mittelmeerraum verbreitet sowie in den pazifischen Raum Amerikas. Dort existieren auch Lorbeer-Bäume von 10 m Höhe.
Geschichtlich hat der Lorbeer einiges zu bieten, was jedoch eine vernünftige Beitragslänge hier völlig sprengen würde. Zumindest so viel: schon der Gott Apollo hatte in der griechischen Mythologie mit dem Lorbeer zu tun, denn Daphne, seine Angebetete, verwandelte sich in einen Lorberbusch um den Nachstellungen Apoll´s zu entkommen. Aus Gram über die vergebene Liebesmüh bekränzte sich Apoll mit Lorbeer. So kennen wir den "Siegeskranz" noch heute und so wurde er auch in den Arenen des antiken Rom´s den Überlebenden, äh den Siegern, aufs Haupt gelegt. Ein Lorbeerkranz symbolisiert Sieg und Ehre.
Die höchste deutsche Sportauszeichnung ist ein "Silbernes Lorbeerblatt", und wurde ursprünglich von Theodor Heuss gestiftet.
Auch der Laureus Sport Award dürfte in den heutigen Tagen jeden bekannt sein, er stellt sozusagen den "Oscar" der Sportler dar.
Und in den Küchen der Welt ist Lorbeer ohnehin nicht mehr wegzudenken. Wie sagt der Sternekoch Alfons Schubeck immer: A Lorbeerbladl duast a no eine.....
Lorbeer ist ebenfalls in der Heilkunde, in der Chemie und sogar in der Restaurierung vertreten. Alte, getrocknete Insekten, z.B. aus Sammlungen, lassen sich mit Lorbeer wieder beweglich machen um sie dann erneut präparieren zu können.
Ritschi
Da wir stets eine Ferienwohnung nutzen, können wir uns auch selbst bekochen, zumindest ab und zu. Wenn Bratkartoffeln anstehen besorge ich aus der Umgebung stets ein paar Blätter frischen Lorbeer. Kurz bevor die Bratkartoffeln dann fertig sind, gebe ich zwei oder drei Blätter frischen Lorbeer hinzu der in kürzester Zeit ein sehr intensives Aroma entfalltet. Dieses Aroma können die getrockneten Lorbeerblätter, die wir von zu Hause her kennen, nicht mal annähernd bringen. Es ist schon ein besonderer Genuss mit so frischen Lorbeer zu würzen.
http://www.istrien-live.com/forum/picture.php?albumid=261&pictureid=7588http://www.istrien-live.com/forum/picture.php?albumid=261&pictureid=7589
( Foto by Ritschi / Kap Kamenjak Mai 2010 )
Der echte Lorbeer wird oft mit dem "unechten Lorbeer" der Lorbeerkirsche oder Kirschlorbeer verwechselt. Dieser ist aus der Familie der Rosengewächse und gehört zur Prunusart also den Steinobstgewächsen, auch der Blütenstand ist anders.
Die Pflanze der Lorbeerkirsche wird gerne in Gärten und Parkanlagen verwendet und auch als Hecke, wofür sich der echte Lorbeer wenig oder gar nicht eignet da er gemäßigte klimatische Verhältnisse braucht und nur bedingt winterhart ist.
Laureus nobilis kommt ursprünlich aus Vorderasien und hat sich bis in den Mittelmeerraum verbreitet sowie in den pazifischen Raum Amerikas. Dort existieren auch Lorbeer-Bäume von 10 m Höhe.
Geschichtlich hat der Lorbeer einiges zu bieten, was jedoch eine vernünftige Beitragslänge hier völlig sprengen würde. Zumindest so viel: schon der Gott Apollo hatte in der griechischen Mythologie mit dem Lorbeer zu tun, denn Daphne, seine Angebetete, verwandelte sich in einen Lorberbusch um den Nachstellungen Apoll´s zu entkommen. Aus Gram über die vergebene Liebesmüh bekränzte sich Apoll mit Lorbeer. So kennen wir den "Siegeskranz" noch heute und so wurde er auch in den Arenen des antiken Rom´s den Überlebenden, äh den Siegern, aufs Haupt gelegt. Ein Lorbeerkranz symbolisiert Sieg und Ehre.
Die höchste deutsche Sportauszeichnung ist ein "Silbernes Lorbeerblatt", und wurde ursprünglich von Theodor Heuss gestiftet.
Auch der Laureus Sport Award dürfte in den heutigen Tagen jeden bekannt sein, er stellt sozusagen den "Oscar" der Sportler dar.
Und in den Küchen der Welt ist Lorbeer ohnehin nicht mehr wegzudenken. Wie sagt der Sternekoch Alfons Schubeck immer: A Lorbeerbladl duast a no eine.....
Lorbeer ist ebenfalls in der Heilkunde, in der Chemie und sogar in der Restaurierung vertreten. Alte, getrocknete Insekten, z.B. aus Sammlungen, lassen sich mit Lorbeer wieder beweglich machen um sie dann erneut präparieren zu können.
Ritschi