Hier mal zwei Bilder einer Peka-"Glocke" in der Glut. Wie beim Grillen wird eine Glut mit qualitativ guter Holzkohle (
es gibt Holzkohle verschiedener Hölzer... ) erzeugt die von der Menge her in der Lage ist die gesamte Garzeit die erforderliche Hitze zu bringen. Hier ist mehrmaliges ausprobieren schon Programm damit man den richtigen Garpunkt trifft
Ritschi