Trüffel, Wein und Visionen und alles auf deutschen Boden
Heute erhielt ich eine Mail von unseren aus Istrien bekannten Somilier Herrn Senica Scaberna. Nach einem
kurzen Gastspiel im Restaurant Monte ist er seit geraumer Zeit in leitender Position beim bekannten "Weinkünstler" Degrassi.
Er informierte mich heute über folgendes Event das am Valentinstag in der "Ruhrmetropole" in Essen stattfindet.
Die Trüffelwoche selbst findet vom 12. Feb. 2011 bis 19. Feb. 2011 statt.
Weiter im Mailtext heißt es:
In Zusammenarbeit mit Herrn Albanese vom
Restaurant Leonardo und dem Sheraton Essen Hotel
möchten wir zum Jahresanfang kulinarische Akzente setzen.
Wie ist die Trüffelspezialitätenwoche eigentlich entstanden?
Der Ursprung der Trüffelspezialitätenwoche liegt in der Herkunft von Herrn
Igor Albanese, welcher in der Region Istrien aufgewachsen ist und bereits
lange Bekanntschaft mit ansässigen Weinproduzenten und Feinkosthändlern pflegt.
Unter anderem ist Herr Albanese der deutsche Agent für Zigante Tartufi, dem
Trüffel Imperium von Giancarlo Zigante. Herr Zigante ist mit der weltweit größten weißen Trüffel (1311 g)
auch im Guinness Buch der Rekorde zu finden.
Der Winzer Moreno Degrassi....
..... ist einer der hochwertigsten Produzenten Istriens. Schon seit seinen Anfängen immer in der Spitze von Kroatien.
Auch international wurde die hervoragende Qualität seiner Weine anerkannt. Vor einigen Monaten hatte er auf dem
"Monde de Merlot" in der Schweiz in Konkurenz mit anderen 320 Merlots aus aller Welt mit einer
Silbermedaillie ausgezeichnet.
Nach der Weinschau von Istrien vor einem Jahr hatte er die meisten Medaillen, den besten roten Mischwein, Gold
für Merlot und Malvasia, seine Reserve Malvazija war der 2. Wein der Schau. Auf der Jungweinschau in
Momjan im letzten Herbs hatte er mit 4 medaillen die Konkurenz geschlagen. Und zum guten Schluss, die sehr strenge
Jury der kroatischen Tageszeitung Vecernji list hatte in der Jahresverkostung sogar 2 seiner Weine als Golddiplom
würdig erkannt.
Seit den Anfängen nur der Qualität verschrieben, verwandelt Moreno Degrassi mit höchster Vorsicht die Trauben
von seinen mineralischen Böden des bekannten Buje Weinbereiches in frische, elegante, feinwürzige und zartaromatische
Edeltropfen. Wegen seiner Leistungen, als herausragendes Mitglied der in Koratien lebenden Italienischen Minderheit,
hatte ihn nun auch der Italienische Präsident zum Ritter der Republik ausgerufen.
Degrassi Familie hat in Istrien eine 400 Jahre lange Tradition. Sie stammen aus Venezien und sind wie viele andere Italiener
ein wichtiger Teil der Bevölkerung von Istrien.
Nicht uninteressant ist auch noch der kleine geschichtliche Teil der Mail...
In der römischen Kaiserzeit war laut Plinius dem Jüngeren oder nach Martial, Olivenöl aus dem Süden Istriens das „Maß aller Dinge‘“. Das Öl wurde unter anderem direkt an den Kaiser geliefert. Der junge Sandi Chiavalon aus Istrien hat sich der alten, in Vergessenheit geratenen Anbau- und Produktionsmethoden besonnen und so ein Olivenöl „Ex Albis“ von höchster Qualität geschaffen. Mittlerweile wurde das Olivenöl zu einem der 20 Besten der Welt ausgezeichnet (Quelle: Flos Olei 2010).
Also liebe Istrienfreunde, es lohnt sich für solch ein High Ligth ein paar Kilometer zu fahren. Hier kommt nur das Beste an den Start was Istrien zu bieten hat: Trüffel, Wein und Visionäre !
Ritschi