[Wolfram]

Was ich da lese macht mich traurig! An Hektik und einer zu kleinen Küche kann es nicht liegen, schon gar nicht, wenn wenig Gäste vor Ort sind. Den "Koch" hatte schon im letztem Jahr Mauricio, einer der Chefs übernommen. Dazu gibt/gab? es eine Köchin, die schon seit Beginn im "Malu" arbeitet und ihr Handwerk versteht, dazu einen Jungkoch. Das es keine Pizza mehr gibt ist für uns unwichtig, dafür gehen wir nicht ins "Malu". Dort wurde der Pizzaofen mit Gas betrieben, ein deutliche geschmacklicher Unterschied zum Holzofen einer guten Pizzeria! Der Service war bisher immer bestens, das aktuelle Preis-Leistungsverhältnis können wir nicht beurteilen! Im Mai war das noch im annehmbaren Bereich!

Das Problem könnte an einer schon mehrere Jahre andauernder "Abwanderung" guter Fachkräfte liegen! In den letzten Jahren haben immer mehr Fachkräfte aus der Gastronomie Kroatien verlassen, um in Österreich, Deutschland und der Schweiz für deutlich bessere Arbeitsbedingungen zu arbeiten - meist geregelte Arbeitszeiten, freie Tage (die gibt es in Kroatien nicht!) und eine bessere Altersabsicherug, die Rente!