[Konni]

Der Odenwald gehört zwar nicht zum "umliegenden Ausland" (oder doch - so wie Bayern? ) Ich werden einmal sicherheitshalber (falls doch Ausland) diesen alten Weihnachtsbrauch aus den Odenwald hier vorstellen.


Lebkuchen backen

Eine große Tradition, die im Odenwald heute noch Bestand hat, ist die Lebkuchenbäckerei.

Die Lebkuchen, auch Honigbrot genannt, trug man in Weidenkörben von Haus zu Haus. Sie waren als Geschenke für die Kinder gedacht. So erhielten die Mädchen z.B. Lebkuchenpuppen und die Knaben Lebkuchenreiter als Geschenke von ihren Paten.
Aber auch andere Gebildbrote, wie Hasen, Pferde, Vogelgestalten oder Zöpfe waren möglich.

Um die Gebildbrote zu formen, gab es die Möglichkeit des Handformens oder das Einpressen des Teiges in selbst gefertigte Holzformen, Holzmodeln genannt. Diese waren zumeist aus Buchenholz. Nach zweimaligen Backen wird das Gebildbrot mit Zuckerguss verziert.

Ähnlich wie der Lebkuchenteig wurde auch ein Anisteig in Holzmodeln gepresst, wobei die eingeschnitzten Motive sehr viel feiner ausgelegt waren und von ausgebildeten Holzschnitzern hergestellt wurden. Die Holzmodeln zeigten Motive wie Hirsch, Schwan, Springer oder auch verschiedene weibliche Figuren.