Hallo Fred,
herzlich willkommen hier im Forum. Für Weinliebhaber ist istrien ein echtes "El Dorado", ähnlich wie die vielen Regionen in Italien und denoch anders.
Ich wage mal die Mühe hier ein paar Zeilen zum Thema zu schreiben. Vieleicht erfahren wir wie es dir in Istrien gefallen hat und vor allem ob du fündig geworden bist, das würde uns sehr freuen und fühlt sich an wie ein bischen Belohnung...
. Ich bebildere meine Posts gerne, es macht zum einen Stimmung und zum anderen kann man sich besser auf das geschriebene einlassen.
Nicht unwichtig wäre gewesen ob ihr Rot, Weiß oder Rose bevorzugt. Mögt ihr lieber fruchtig oder mineralisch, komplexe Kreationen oder blumige mit großer Nase.
Wie dem auch sei, wir fahren schon viele Jahre nach Istrien und hatten das große Glück gleich am Anfang unserer Istrienurlaube einen echten Künstler in Sachen Wein kennenzulernen, einen Somilier in einen sehr guten Restaurant in Rovinj. Heute ist dieser Könner Generalmanager für das Europageschäft bei Degrassi Wine.
Er zelebrierte uns Wein in seiner schönsten Art und gemäß unseres Geschmacks sind wir bei Kozlovic Wine hängengeblieben. Jedes Mal wenn wir Istrien besuchen ist unser erster Stop das Weingut von Kozlovic bei Momjan, in einen kleinen Taleinschnitt mit einer alten Burgruine direkt gegenüber vom Weingut auf einer Anhöhe. Eine kleine, sehr gute Konoba ist in unmittelbarer Nähe, das "Stari Podrum", einfach, aber weit hin gelobt und bekannt.
Der istrische Tourismus bietet etliche Broschüren zum Thema Wein / Weinstrassen etc. Nahezu alle Weingüter kann man besuchen und dort auch verkosten. Manche bevorzugen auch Terminabsprachen, das sind eher die kleinen Weingüter oder Weinbauern, auch die solltet ihr nicht ausser Acht lassen. Es gibt ein paar kleine "Namenlose" die denoch mit internationaler Goldmedaille prämierte Weine haben.
Wer nicht so viel Zeit hat sollte vorher wissen was er will und selektiv die Orte besuchen die diese Geschmacksrichtung auch anbieten. Die Qualität der istrischen Weine hat in den letzten 10 JAhren derart zugelegt das diese heute mit in der Weltspitze vertreten sind. Degrassi z.B. findet man in den besten Restaurants in London, New York, Tokio, Deutschland etc.
Egal ob Liebhaber von Rot.- oder Weißweinen, auf den größeren Weingütern wird jeder fündig und kann seinen Lieblingstropfen auch sofot mitnehmen.....sofern vorrätig. Es kann durchaus geschehen das genau der "besondere Tropfen" auf Grund der Wetterlage oder wegen Mindermengen nicht vorhanden ist oder nur vor Ort an die besseren Geschäftspartner und Gastronomen abgegeben wird, dann heißt es warten bis zum nächsten Jahr...
( Passiert mir öfter beim Kozlovic Violeta, einen fruchtigen, weichen, runden, nach Rosen und Kirschen duftenden Rose )
Das obige Bild zeigt das Weingut Kabola, ein Betrieb der vollbiologisch anbaut und produziert und auch entsprechend zertifiziert ist. Marino Markecic, der Inhaber des Weingutes, hat auch ein Restaurant in Momjan, direkt an der Kreuzung an der man zu Kozlovic abbiegt, Marinos Restaurant, ein Besuch lohnt...!!!
Neben Weinen kann man in IStrien / Kroatien auch guten bis sehr guten Schaumwein ( Champagner ) erwerben, so wie den oben abgeildeten. Die Besonderheit von Persuric, Champagnerqualität und......er produzierte am Anfang nur Schaumweine und als "Neuer Verrückter" verspotteter hatte er schon im zweiten Jahr nach Beginn die begehrte Goldmedaille in London eingeheimst.
Wer ein bischen flexibel und in Sachen Wein unterwegs ist in Istrien, der ist in den Bereichen Rovinj, in der Gegend Pula/Premantura oder im Bereich Motovun/Groznjan gut aufgehoben, also, zwei mal Küste und ein mal Hinterland. Vom jeweiligen Standort aus kann man dann seine Exkursionen in Sachen Wein / Essen und Lifestyle starten.
Die istrische Lebensart bevorzugt meist den Hauswein der in den Restaurants und Konobas angeboten wird. Üblicherweise trinkt man diesen gemixt mit Wasser im einfachen Glas, ich brauch dazu immer die entsprechende Stimmung, meistens wähle ich aber aus der Karte oder habe bereits eine feste Vorstellung was ich möchte und meist lege ich wert auf das richtige Glas, was leider sehr oft Glücksfall ist, in den guten Restaurant meist kein Problem. Die sortenbezogenen Gläser bekommt man in der Regel nur in besseren Hotelrestaurants oder deren Wine-Bar`s ( etwa im Monte Mulin in Rovinj ...). Rotweinliebhaber sollten ihr Restaurant vorreservieren und dabei auf eine eventuelle Degustierung hinweisen.
Besonder schön in Istrien sind die vielen passenden Orte an denen man Wein geniessen und kombinieren kann. Restaurants am Meer, Konobas mitten im Grünen oder einfach nur beim essen mit den Fingern von duftenden istrischen Rohschinken ( Prsut ) Ziegenkäse, Oliven abends auf dem Balkon der Ferienwohnung...
und hier noch ein paar Links, bevor die nächsten Fragen kommen:
www.kabola.hr/de/weinprobe
www.kozlovic.hr/index.php/en
www.degrassi.hr/startseite
matosevic.com/en/
trapan.hr/
www.blu.hr/restaurant/
www.montemulinihotel.com/
www.konoba-istriana.com/html/
www.tzgrovinj.hr/page/veranst...ender/d/2013/5
manjada.org/
www.konoba-istra.com/#
https://www.google.de/?gws_rd=ssl#q=motovun+istrien
https://www.google.de/search?q=Grozn...J3DEgQ_AUIBygC
In meinen Profil könnt ihr einige Alben mit vielen Bildern zu Istrien, speziell Rovinj, Premantura, Kap Kamenjak, Wein, Essen, Natur etc...sehen.
vorerst, Gruß Ritschi
( der Glasfetischist......)