Selbstgemachtes dalmatinisches-Šalša
Šalša ist eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen und passt gut zu Nudeln oder Reis.
Die schmackhafte Sauce ist besonders in Dalmatien sehr beliebt.
Zutaten:
- 250 g Zwiebeln
- 250 g Tomaten
- Salz, Knoblauch, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver edelsüß und Vegeta "Mediteran"
- Olivenöl
- Petersilie
Zubereitung:
Die Tomaten enthäuten, das Kerngehäuse entfernen und das Tomatenfleisch sehr fein würfeln.
(Gehackte Tomaten aus der Dose gehen auch)
Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls fein würfeln
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln im Öl anschwitzen bis sie leicht Farbe annehmen,
dann den Knoblauch und die Tomaten hinzufügen
Mit dem süßen Paprikapulver, einer Prise Salz, einer Prise Zucker, schwarzem Pfeffer und dem Vegeta abschmecken
Kurz aufkochen, dann bei niederer Hitze etwa 35-40 Minuten köcheln lassen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, ab und zu umrühren
Vorm Servieren Petersilie darüber geben
Dobar Tek!
Anmerkung: Šalša lässt sich nach dem 3. Biska oder der 2. Flasche Rotwein viel leichter aussprechen 