Die neue Top-Liste von Pizza Hunter: 35 beste Pizzerien in Kroatien
Es sagt:
Dragan Malosevac 10:54, 15. April 2023
Foto: Shutterstock/Lovac na pizze
Dragan Maloševac ist Facharzt für Notfallmedizin am Institut für Notfallmedizin des Kreises Vukovar-Srijem. Er wuchs in Zagreb auf, nur ein paar Türen von Šestin entfernt, einer der ersten Pizzerien in Zagreb mit einem Brotbackofen, und die Zeit, in der er aufwuchs, war auch die Zeit der ersten ikonischen Pizzerien im sozialistischen Kroatien, wie Dvojka, Kameniti vrata , Purger, Zadar und Četiri lovca, was auch ausschlaggebend für seine Liebe zur Pizza war. Dragan kümmert sich nicht nur um alles, womit sich Menschen in der Notaufnahme bereits befassen, sondern bereist die Welt und probiert Pizzen. Er hat ungefähr eine Million davon probiert, die Besitzer der besten Pizzerien getroffen und ist besessen von den Geheimnissen guter Pizza. Aus diesem Grund glauben wir, dass Dragan ein Experte auf diesem Gebiet ist und präsentiert heute die 35 besten Pizzerien in Kroatien.
NACH Dreißig geschriebenen Rezensionen und mehreren separaten TOP-Listen, die ich veröffentlicht habe, beschloss ich, eine sehr undankbare Aufgabe anzunehmen und eine TOP-Liste kroatischer Pizzerien zu erstellen. TOP-Listen sind sehr undankbar, egal was darauf steht, und nach der Veröffentlichung gibt es in der Regel nicht wenige, die wegen etwas wütend oder enttäuscht sein werden.
Ich habe mich immer gefragt, wie eine bestimmte Pizzeria auf den europäischen TOP 50-Listen erscheint und welche Kriterien verwendet werden, um die Zusammenstellung solcher Listen zu leiten. Ich bin mir sicher, dass die Autoren der europäischen TOP 50-Liste in einem Jahr nicht zwanzig- bis dreißigtausend europäische Pizzerien besuchen.
Ich verfolge seit Jahren alle Charts
Da ich solche Listen jahrelang verfolge und studiere, bin ich zu dem Schluss gekommen, dass sie auf der einzig möglichen Weise erstellt werden, die auf Feedback oder Empfehlung basiert. Ich gehe davon aus, dass sie Rezensionen, Bewertungen und Rezensionen in sozialen Netzwerken verfolgen und dann ein europäisches Land oder eine europäische Stadt und dort zwei oder drei Pizzerien besuchen, die das Potenzial haben, in die Liste aufgenommen zu werden.
In der Regel landen immer nur eine Pizzeria aus einer Stadt und zwei bis drei aus einem Land auf der Liste. Bisher haben sich Bokamorra aus Split und Franko's aus Zagreb einen Platz in den Top 50 dieser Listen kroatischer Pizzerien verdient. Obwohl Sie mir zustimmen werden, gibt es in Zagreb mindestens zehn Pizzerien von gleicher Qualität, wenn nicht sogar besser.
Empfehlung, gute Bewertungen, Rezensionen und gutes Marketing sind also der Schlüssel zum Erfolg. Ich betone seit langem, dass meine Lieblingspizzerien diejenigen sind, die in sozialen Netzwerken engagiert und aktiv sind, ein gutes Marketing haben und ständig mit ihren Kunden kommunizieren.
Da selbst ich nicht mehr als tausend kroatische Pizzerien pro Jahr besuchen kann, wird es auf dieser Liste keine geben, die es definitiv verdient hätten, aber ich bin einfach nicht dazu gekommen, sie zu besuchen. Ich werde es bis Ende dieses Jahres tun, und ich denke in erster Linie an Napoli in Labin, Gušte in Pula, Capri in Tar, Il Pomodoro in Zadar und mehrere Pizzerien in Zagreb wie Veža, Terrazza Mihita und Pizza Bar Fratelli.
Neun Parameter für eine faire Liste
Ich habe versucht, so korrekt wie möglich zu sein, also habe ich neun Parameter verwendet (Pizza, Teig, Füllung, Lage, Ambiente, Service, Preis, Bewertungen auf Google Maps und persönlicher Eindruck). Einige der genannten Parameter sind im Gegensatz zum persönlichen Eindruck ziemlich objektiv und gerade wegen ihnen nahmen Pizzerien mit Pizzen von höchster Qualität, aber mit extrem hohen Preisen, einen etwas niedrigeren Platz ein als erwartet.
Heutzutage ist der Preis ein sehr wichtiger Faktor, daher ist es ganz logisch, dass von zwei Pizzerien mit gleich hochwertiger Pizza die mit niedrigeren und erschwinglicheren Preisen besser eingestuft wird. Bewertungen und Rezensionen auf Google Maps haben absolut nichts mit meiner Meinung zu tun, daher haben sie einen erheblichen Anteil an der Erstellung dieser Liste.
Da es viele Pizzerien gibt und ich diese Liste nicht zu einem endlos langen Text machen möchte, werde ich neben dem Platz auf der Liste, der Bewertung und der Adresse nur zwei, drei kurze Sätze mit Informationen schreiben die ich nützlich finde. Ich verstehe diese Liste als Liste und nützliche Informationen, nicht als klassische TOP-Liste. Alle Pizzerien, die ich erwähnt habe, sind wirklich gut, und die Bestellung wurde buchstäblich von Schatten entschieden.