Na dann .... 
......LIEFERDIENST ausschließlich gegen Aufpreis 
Man benötigt: Uns reicht das Brot 2 Tage zum Frühstück und "für zwischendurch"
... 200 g mehlig kochende Kartoffeln
... 400 g Mehl (Type 550)
... 30 g frische Hefe
... 1 TL Zucker
... ca. 150 ml Wasser
... 2 EL Olivenöl aus Kroatien
... Prise Salz
... etwas Gewürzpfeffer (GEFRO) aus der Mühle
Und so geht´s:
Die Kartoffeln waschen und in Gemüsebrühe garen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Die Hefe in eine Schüssel bröseln, mit dem Zucker in lauwarmem Wasser verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe dazugeben und das Ganze leicht durchkneten. Kartoffeln, Olivenöl und Salz dazu geben und alles gründlich 10 bis 15 Minuten durchkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Volumen sollte sich deutlich vergrößert haben!
Den Teig auf einer bemehlten Fläche mehrmals von den Seiten
einschlagen und noch einmal zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig nach Wunsch (rund oder lang) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und noch einmal 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf min. 220 °C gut vorheizen (Ober- + Unterhitze) und das Brot auf mittlerer Ebene backen. Nach 10 Minuten die Hitze auf 180°C reduzieren. Brot ca. 45 Minuten weiter backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Dobar tek
Alternativ: Backmischung nach Anleitung!