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Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan. |
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Themen-Optionen |
#1
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Rezept, Miesmuscheln Buzara
Rezept für Miesmuscheln in roter “Buzara” Sauce (Cozze, Pedoce):
Zutaten für 1 Kilo Miesmuscheln: 1 Kilo Miesmuscheln (waschen, Bart entfernen) 5 Eβl. Olivenöl 1 mittlere gehackte Zwiebel 4 Knoblauchzehen (kleingehackt) etwas gehackte Petersilie 250 g gehäutete, zerkleinerte Tomaten (sonst Tomatenstücke aus der Dose) 1 Lorbeerblatt 50 g Semmelbrösel c. 20 cl Weiβwein (trocken) Salz (vorsichtig, die Muscheln sind selbst schon salzig) Pfeffer Wer es pikanter will, kann ja noch etwas Chili oder Cheyannepfeffer zugeben! Zwiebeln, Knoblauch und die Semmelbrösel in Olivenöl anschwitzen, den Wein, die Tomaten und das Lorbeerblatt zufügen, salzen, pfeffern und alles auf kleiner Flamme durchkochen lassen. Jetzt die Muscheln zugeben und im geschlossenen Topf weiterkochen bis sie sich geöffnet haben. Mit frischen Weissbrot (zum in die Sauce tunken) und einem guten Weisswein servieren. L.G.Maritta Geändert von Maritta (02.03.2010 um 09:47 Uhr) |
#2
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Hier noch ein Foto vom "Nachkochen" - saulecker
Miesmuscheln im Gemüsesud (ohne Tomaten dafür mit viel Knoblauch) Und hier die Zubereitung der Miesmuscheln mit Fotos erklärt!
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Beste Grüße aus Wilhelmsfeld Wolfram Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt, von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind. (Otto von Bismarck) Top-Themen:
▶Touristen ABC◀ | ▶Urlauberthemen - Antworten auf brennende Fragen◀ | ▶Ortsregister◀ | ▶Veranstaltungskalender◀ ... 374 Seemeilen Adria Geändert von Wolfram (30.12.2017 um 12:23 Uhr) |
#3
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Muscheln
herlich was für ein tolles rezept wir habens seher genoßen danke schön
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#4
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Das war richtig lecker! Ich habe das damals in meinem Urlaub gegessen und musste es daheim sofort ausprobieren. Muscheln waren zwar nicht so toll, aber die Sauce aus Weißwein und Kräutern richtig lecker. Ich hatte damals einen ganz tollen Weißwein, irgendeinen Pinot, dafür genommen.
Edit by Admin: wenn´s "irgendein Pinot" war, war der Link ja unwichtig! Geändert von Wolfram (30.11.2016 um 18:28 Uhr) |
Stichworte |
buzzara, kroatisches rezept, miesmuscheln |
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