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Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan.

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  #1  
Alt 23.05.2010, 11:44
Maritta, im Istrien Forum
Maritta offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 22.01.2010
Ort: Porec-Kroatien
Beiträge: 670
Standard Gefüllte Zucchini (istrische Art)

Auf dem Markt hier in Poreč gibt es schon schöne kleine Zucchini und sofort habe ich an dieses einfache Rezept gedacht:

Zucchini mit Schinken gefüllt
Zutaten für 4 Personen:

4 kleine Zucchini
150 g istrische Schinken oder Parmaschinken

4 Knoblauchzehen
frische Petersilie
eine kleine Schüssel gekochter Reis
2 dl Tomatensaft
geriebener Parmesan
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Die Zucchini waschen und aushöhlen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden, mit Reis, kleingehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Olivenöl und dem Zucchinifleisch mischen, salzen pfeffern und in die Zucchini füllen. In einer mit Backpapier ausgelegten Form, die Zucchini mit Tomatensaft übergießen und Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen überbacken. (c. 20-30 Minuten bei 180- 200 Grad, schauen, daß der Parmesan nicht verbrennt)

L.G.Maritta
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  #2  
Alt 23.05.2010, 13:31
Janchen offline
 
Kroatien Fan seit: 24.12.2009
Beiträge: 133
Standard

Danke für´s Rezept!!! Ich bin süchtig nach Rezepte , die ich auch wirklich ausprobiere
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  #3  
Alt 26.07.2010, 20:56
Uwe, im Istrien Forum
Uwe offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Reichertshausen
Beiträge: 168
Standard

Habe das Rezept heute mal ausprobiert, einfach köstlich!
Danke
Uwe
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