Boscarin-Fleisch in Istrien

[leafina]

Hallo an alle,
wir sind auf der Suche nach einem Metzger, der Boscarinfleisch (ist sicherlich falsch geschrieben..) verkauft. Kann uns da vielleicht jemand einen Tipp geben??!! Das Lokal unterhalb von Barat, die auch die Rinder halten, kennen wir aber schon. Hier kann man auch leider kein Fleisch kaufen. Danke danke für jeden Tipp!!
Viele Grüße!

[Lutz]

Boškarin bekommst du bei jedem guten Metzger (Mesnica). Am besten du fragst einen Einheimischen vor Ort wo der nächste gute Metzger ist. Am verbreitesten bekommst du es in den Konobas als Gulasch mit Fuzi.

[Jadran]

hey Lutz zu boscarin:

so einfach ist das nicht in Sachen boscarin kaufen, an sich wird das fleisch nur im direkt vertrieb an gasthäuser verkauft.

boscarin bekommst in rovinj im orca.

aber stellenweise bekommst das auch in rovinj unten am direkt markt in einer Metzgerei.

Jadran