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Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan.

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  #1  
Alt 18.01.2012, 17:14
Maritta, im Istrien Forum
Maritta offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 22.01.2010
Ort: Porec-Kroatien
Beiträge: 670
Standard Spinatsuppe

Zutaten:
1 kleingehackte Zwiebel
etwas Olivenöl
2 gehackte Knoblauchzehen
frische gehackte Petersilie,
300g frischer Spinat,
500 ml Gemüsebrühe
Saft einer halben Zitrone,
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß
wer will- etwas Creme fraiche zur Abrundung!

Zubereitung:
Im Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch etwas anbraten, Petersilie und den Spinat dazugeben und mit Brühe auffüllen. Circa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, den Zitronensaft dazugeben und alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Salzen, pfeffern und Muskat dazugeben. Wer will kann noch etwas mit Creme fraiche verfeinern und frisches Brot dazu reichen.
Geht schnell, ist gesund und schmeckt!!
L.G.Maritta

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  #2  
Alt 21.01.2012, 17:31
Uwe, im Istrien Forum
Uwe offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Reichertshausen
Beiträge: 168
Standard

Danke, Maritta, für das feine Rezept, so habe ich Spinat noch nie gegessen.
Ich hatte zwar nur Tiefkühlblattspinat, aber es wurde ein köstliches Süppchen


Viele Grüsse
Uwe
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