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| Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan. |
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#1
18.01.2012, 16:14
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Spinatsuppe
Zutaten:
1 kleingehackte Zwiebel etwas Olivenöl 2 gehackte Knoblauchzehen frische gehackte Petersilie, 300g frischer Spinat, 500 ml Gemüsebrühe Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß wer will- etwas Creme fraiche zur Abrundung! Zubereitung: Im Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch etwas anbraten, Petersilie und den Spinat dazugeben und mit Brühe auffüllen. Circa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, den Zitronensaft dazugeben und alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Salzen, pfeffern und Muskat dazugeben. Wer will kann noch etwas mit Creme fraiche verfeinern und frisches Brot dazu reichen. Geht schnell, ist gesund und schmeckt!! L.G.Maritta 
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#2
21.01.2012, 16:31
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Danke, Maritta, für das feine Rezept, so habe ich Spinat noch nie gegessen.
Ich hatte zwar nur Tiefkühlblattspinat, aber es wurde ein köstliches Süppchen Viele Grüsse Uwe
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