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Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm.
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#1
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Spargel, Pilze, Morcheln...
Auch in Kroatien war das Frühjahr bis jetzt viel zu kalt und vor allem zu nass. Auf den Feldern steht Wasser, die Erde trieft regelrecht. Aus diesen Gründen war die Wildspargelernte bis jetzt eher dürftig.
Dafür wachsen die Pilze umso besser und seit 2008! konnte ich das erste Mal wieder einige wunderschöne und schmackhafte Morcheln finden!
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#2
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Zitat:
Aber die Rache ist süß - bei uns fängt die Morchelzeit jetzt erst an - und dannnnnnnnn ............
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Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald, Konni Top-Themen:
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#3
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Hier übrigens ein Trick wie man Pilze ohne Dörrautomat trocknen kann. Einfach auf einen Karton und hinter die Frontscheibe, so dass die Sonne direkt darauf scheint - klappt super.
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#4
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Ideen muss man haben - SUPER! Nur bei uns wird das nicht immer so klappen wenn es tagelang trüb, nass und regnerisch ist ..... Das funzt dann nicht, also doch ab in den Backofen - oder noch besser - sofort essen
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Herzliche Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald, Konni Top-Themen:
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#5
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hier noch was für die Morchelliebhaber:
www.glasistre.hr/vijesti/pula...ckijada-398007 in Umag fand zum achten mal ein Morchelwettbewerb (Morchel=Smrckak) statt. Auch wenn das Wetter es dieses Jahr nicht so gut mit den Pilzfreunden gemeint hat, kamen doch wieder viele Besucher und Pilzsammlervereine aus verschiedenen osteuropäischen Ländern und Italien, um an dieser Veranstaltung teilzunehmen. welch Prachtexemplare von Morcheln!!!!
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Der etwas andere Urlaub in einem istrianischen Steinhaus: Casa Nova in Porec www.casa-nova-porec.com |
#6
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In Umag haben wir auch einen Vorsitzenden vom Pilzverein ?xyz?(ich weiß nicht mehr von wo) und seine Familie kennengelernt - wahnsinnig nette Leute - und mit denen hatten wir ein sehr langes und ausgiebiges Gespräch über Pilze, Pilze sammeln, Pilze zubereiten und was man sonst noch alles aus Pilze machen kann - einfach SPITZE! Am Ende haben wir noch ein Glas Pilzmarmelade geschenkt bekommen.
Und diese Morcheln auf dem Bild - das sind wirklich Prachtexemplare - da könnte man ja fast neidisch werden. Auf jeden Fall freue ich mich sehr darauf, wenn es bei uns so richtig los geht. Hoffentlich hat der lange Winter keinen Schaden angerichtet.
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