Jakobsmuscheln von Novigrad

[Konni]

Jakobsmuscheln von Novigrad

Die Jakobsmuschel, hier Kapesante genannt, wird von wahren Gourmets als eine der schmackhaftesten Muscheln auf der Welt angesehen
und zwar aufgrund der Vermischung des Salzwassers mit dem Süßwasser der Mirna im Meer vor Novigrad.

In Novigrad wird zu Ehren dieser einzigartigen Muschel, das Gourmet Festival der Kapesante von Novigrad im Rahmen der Veranstaltung GnamGnam Fest Novigrad-Cittanova abgehalten. Der mehrere Meter lange gastronomische Tisch, aufgestellt im Stadthafen Mandrač, versammelt neben Delikatessen mit Kapesante auch Speisen mit anderen Muscheln der Adria, bodenständige istrische Spezialitäten wie Schinken und Käse begleitet vom unumgänglichen Verkosten von Weinen und Schnäpsen der istrischen Winzer.

Mit den Kapesante verschmelzen auch die ausgezeichneten nativen Olivenöle extra ideal und Gourmets werden für sich Marmeladen und Konfitüren aus heimischer Produktion finden. Das Wochenende der Kapesante ist ein gastronomisches Erlebnis bei welchem sich die ausgezeichneten Küchenchefs von Novigrad an Ort und Stelle um die Demonstration eines wahren Show Cookings kümmern werden.

Im Rivarella in Novigrad

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Nacht der Novigrader Jakobsmuscheln (findet immer im Juni statt)

Ein Gastrofest im Zeichen von Jakobsmuscheln und anderen Muscheln beziehungsweise Meeresfrüchten, womit sich Novigrad auch als ein wichtiges Gastroreiseziel mit spezifischen Gastrospezialitäten promoviert.

Einer davon ist bestimmt die Jakobsmuschel aus Novigrad (Kapesante), nach Meinung vielen „die beste weltweit“. Das Programm wird im Stadthäfchen Mandrač veranstaltet und das Angebot von Gerichten mit Jakobsmuscheln und anderen Muscheln wird zum symbolischen Preis an einem mehrere Meter langen durch das ganze Häfchen Mandrač aufgestellten Tisch angeboten.

Ihr Angebot wird von vielen Restaurants und Konobas aus Novigrad, Winzern, Olivenölherstellern, Souvenirherstellern angeboten, und im Rahmen des Programms wird auch Show Cooking mit der Zubereitung von Gerichten mit Jakobsmuscheln veranstaltet.

Das Programm wird natürlich mit entsprechendem Musik und Unterhaltungsprogramm mit traditioneller Musik, lustigen Spielen, der Kinderecke mit Animation usw. organisiert. Während „des Jakobsmuschelwochenendes“ werden die Gaststätten ein spezielles Angebot von Gerichten Menüs mit diesen Muscheln haben. Mit diesem Gourmetfest eröffnet Novigrad auch symbolisch die touristische Saison..

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Quelle:
Text: coloursofistria.com
Bilder: Eigene Fotografien v. Wolfram + Konni