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Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm.
Qualität geht hier vor Quantität. Kroatische (Istrische & Yugoslawische) Rezepte, Tipps für Restaurants.
Moderation: Lapinkulta

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  #1  
Alt 13.06.2011, 20:08
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.472
Standard Wichtige Rebsorten

Nachfolgend eine kleine Liste von wichtigen Rebsorten in Kroatien und Istrien. Die Liste stellt nur einen kleinen Überblick dar und dient lediglich der einfachen Information. Kroatien ist ist in drei Hauptanbauregionen gegliedert die wiederrum in 12 Unterregionen gegliedert sind, diese wiederrum sind gegliedert in Anbaugebiete. Es gibt zig autochthone Rebsorten. Weltweit dürfte die Zahl der Rebsorten bei ca. 10.000 liegen. Weitere Infos zum Weinbau Kroatien findet man z.B. hier: de.wikipedia.org/wiki/Weinbau_in_Kroatien



Rebsorte NameZweitnameFarbeGegendInfo
     
Babic rotMitteldalmatieneinheimische Traube / wenige gute Qualitäten
Bijeli Pinot WeißburgunderweißIstriengerne Cuvee mit Chardonnay
Bogdanuša weißInsel Hvr u. Brac / Split u. Makarska 
Cabernet Franc  rotIstrien Kreuzung mit Sauvignon blanc ergibt Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon  rotIstrienmittelmäßige Qualitäten
Chardonnay weißIstrien Slawoniensehr gute Qualitäten der Erzeuger
CrljenakZinfandlrotautochthone dalmatinische Traubedie "Urtraube" des kalifornischen Zinfandel
Graševina ( Laski Rizling )WelschrieslingweißKroatien 
GrkGrk BijeliweißInsel KorculaQualitätswein mit geographischer Herkunft
Istarska Malvasijaistriescher MalvasiaweißIstrienwichtigster Weißwein Istriens
MalvasijaMalvasiaweißKroatienNneben Teran das Weinsynonym für Kroatien
Merlot  rotSlawonienbekanntester Erzeuger geringer Mengen, Krauthaker
Momjanski MuskatMomjaner Muskatweißwestl. Istrienbedeutende Dessertweine
Pinot BlancWeißburgunderweißKroatienMutation aus Pinot Gris u. Pinot Noir
Pinot NoirRotburgunderrotKroatieneine der weltbesten Trauben
Plavac Mali"Kleiner Blauer"rotganz Kroatien / vielen Inselnwichtigste Traube des Landes
Rizling ( rajnski )RieslingweißSlawoniennur zwei bedeutende Produzenten
RizvanacMüller-ThurgauweißKroatienKreuzung aus Riesling und Silvaner
Sauvignon blanc  weißSlawonien und MedjimurjeIvica Matosevic baut in seit 2003 an
Sivi PinotGrauburgunderweißIstrien / Slawonienerfolgreich in den Landesteilen
Teran ( Refosco )TeranrotIstrienbiologischer Unterschied soll bestehen
TraminacTraminerweißSlawonienkönnte noch bessere Qualitäten hervorbring
Vugava  weißDalmatien / Insel Visaromatische autochthone Edeltraube
Zelenac"Rotgipfler"weißKroatienvergessene Sorte, wiederbelebt durch Vlado Krauthaker
Žlahtina ( Chasselas )( Traube Gutedel )weißVrbenik auf Krk / Crikvenicaautochthone Sorte. Zusammenhang mit Gutedel unbek.
Zweigelt rotKroatienKreuzung aus Blaufränkisch und Lorenztraube


Ritschi
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