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  #1  
Alt 17.05.2013, 16:08
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
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Kroatien Fan seit: 01.12.2009
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Beiträge: 5.479
Standard Bescheuerte EU-Bürokraten

Offenes Olivenöl ist der EU ein Gräuel, EU-Neuverordnung:
Auf Tischen von Restaurants dürfen künftig keine Kännchen mit Olivenöl mehr stehen.


Kännchen mit Olivenöl auf Restauranttischen – der Europäischen Union ist das nicht mehr geheuer. Nach einer EU-Neuregelung müssen Gastronomiebetriebe ab dem kommenden Jahr nicht nachfüllbare und versiegelte Flaschen anbieten.

Dies soll dem Verbraucherschutz dienen: Damit werde sichergestellt, dass der Restaurantkunde kein minderwertiges Öl angedreht bekomme, sagte ein Sprecher der Kommission. Auch Hygiene-Probleme hätten Ausschlag gegeben. Für ebenfalls auf Gasthaustischen zu findende Essigkaraffen, Tabascoflaschen oder Salzstreuer gibt es allerdings keine Regelung.
Die Neuregelung ist auch Teil eines Aktionsplans der EU, um das Image von europäischem Olivenöl bei Verbrauchern zu fördern - die Union ist größter Hersteller, Konsument und Exporteur von Olivenöl der Welt. Demnach müssen auf Olivenölflaschen generell Herkunft und Art des Produkts künftig besser und lesbarer ausgezeichnet werden. Die Bestimmungen passierten in dieser Woche ein Expertengremium der EU-Mitgliedstaaten, von denen sich eine Mehrheit dafür aussprach. Gegner der Regelung führten die Befürchtung ins Treffen, dass die Regelung vor allem zu mehr Abfall von Lebensmitteln und von Verpackungen führen werde.

WARUM LASSEN WIR UNS SOLCHEN SCHWACHSINN EIGENTLICH GEFALLEN??? Schlimmer, WIR bezahlen diese Idioten auch noch!!
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  #2  
Alt 18.05.2013, 05:57
Wolfram, im Istrien Forum
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Kroatien-Profi
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
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Beiträge: 6.327
Standard

Hier kommt die sogenannte HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - zur Anwendung, eine eigentlich gute Grundidee zur Sicherung der Hygienestandards bei der Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung von menschlichen und tierischen Nahrungsmitteln.
Leider voll mit realitätsfernen am "grünen Tisch ausgeheckten" unsinnigen Vorschriften.

Dazu hat man vor Jahren in Baden-Württemberg einen wahren Schildbürgerstreich vollbracht. Man hat nämlich den sogenannten "Wirtschaftskontrolldienst" welcher die Hygiene in Lebensmittelbetrieben, Geschäften und im Hotel- und Gaststättengewerbe überwachte aufgelöst. Diese Überwachung lag bis dato bei der Polizei und wurde an die Landratsämter übertragen. Dabei hatte man aber "vergessen",
die bestens geschulten Beamten zu übernehmen, sodass bis heute zur Überwachung dieser Hygienestandards ausreichend geschultes Personal fehlt. Es wird meiner Meinung nach noch Jahre dauern bis diese Lücke geschlossen ist - und solang treibt halt so mancher, was er will!

Noch "in meinem Arbeitsleben" habe ich als HACCP-Referent Gastwirte in diesern Vorschriftendschungel geschult.

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind.


(Otto von Bismarck)


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  #3  
Alt 18.05.2013, 08:34
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
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Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: Frankenthal/Pfalz
Beiträge: 5.479
Standard

Vielleicht hilfts ja in das Fläschchen einen Rosmarinzweig und ein Salbeiblatt reinzugeben - dann isses kein Olivenöl mehr, sondern ein Kräuteröl....

Mal sehen wie lange es dann dauert bis es eine EU-Kräuteröl Richtlinie gibt.
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  #4  
Alt 18.05.2013, 08:46
Wolfram, im Istrien Forum
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Kroatien-Profi
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
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Beiträge: 6.327
Standard

Das wird durch die gleiche Verordnung wie die des Olivenöls "geregelt"

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

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von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind.


(Otto von Bismarck)


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  #5  
Alt 18.05.2013, 08:48
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
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Kroatien Fan seit: 01.12.2009
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Beiträge: 5.479
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Dann mache ich einen Tropfen Essig rein und nenne es Marinade.
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  #6  
Alt 18.05.2013, 09:24
Wolfram, im Istrien Forum
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Kroatien Fan seit: 01.12.2009
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Lieber Lutz, du machst das so, wie es viele Gastwirte auch probieren - nur helfen tut es nix!!!

Solange das Produkt dem Gast vorgesetzt wird, unterliegt es unabhängig vom Inhalt irgend einer der Richtlinien oder Vorschriften

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind.


(Otto von Bismarck)


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  #7  
Alt 18.05.2013, 09:51
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
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Kroatien Fan seit: 01.12.2009
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Auf welcher Seite stehst du eigentlich, mein lieber Exfreund !?!
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  #8  
Alt 18.05.2013, 09:59
Ritschi, im Istrien Forum
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Die gedankliche Grundlage der Verordnung hat schon seine Richtigkeit und Berechtigung. Ich liebe saubere Menagerien auf dem Tisch, das ist ein Aushängeschild für einen Betrieb. Ekelig sind diese warmen, ranzig riechenden Öle auf dem Tisch, klebrige Balsamico-Flaschen, die vieleicht einmal in der Woche gesäubert werden. Auch diese Endlos-Nachfüllerei hat dann ein Ende. Natürlich wird die Umsetzung wieder mit Mehrkosten verbunden sein. Große Fässer mit Öl im Keller sollte es dann nicht mehr geben. Eigenproduktionen, so wie es viele haben, müssen dann anders behandelt und abgefüllt werden, ebenso die diversen Mixturen. Ich hoffe denoch das die Betriebe das auch als Changse sehen hier ihre Qualität zu verbessern. Setze ich mich an einen Tisch, geht der erste Blick auf die Menagerien. Ein gepflegter Tisch ist mehr als einen Einladung, für mich ein absolutes Muß.
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  #9  
Alt 18.05.2013, 10:03
Wolfram, im Istrien Forum
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Oh je, Ritschi jetzt hast du´s bei Lutz auch "verschissen"

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind.


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  #10  
Alt 18.05.2013, 10:05
Wolfram, im Istrien Forum
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Zitat:
Zitat von Lutz Beitrag anzeigen
Auf welcher Seite stehst du eigentlich, mein lieber Exfreund !?!
Na ja - beim Biska versteh ich´s ja - den muss man trinken und nachfüllen können bevor er schlecht wird

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
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  #11  
Alt 18.05.2013, 10:12
Lutz, im Istrien Forum
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PSSSST - sonst liest das so ein EU-Eumel und schon haben wir eine Biska-Verordnung....
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  #12  
Alt 18.05.2013, 10:19
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
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Na, ja....Nostalgie ist ja was schönes, aber lieber hab ich saubere Ölflaschen ( Fläschchen ) am Tisch. Hier bieten sich echte Changsen für jeden Gastronomen der bislang offene Karaffen und Fläschchen verwendet hat.
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  #13  
Alt 18.05.2013, 10:20
Wolfram, im Istrien Forum
Wolfram offline
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Keine Angst - der Biska fällt unter die "Arzneimittelverordnung"

- - - - -
Beste Grüße aus Wilhelmsfeld
Wolfram

Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt,
von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind.


(Otto von Bismarck)


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  #14  
Alt 18.05.2013, 11:12
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
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Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.472
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Schade ist halt, wie bei allen neuen Verordnungen, insbesondere bei den "nicht so glücklichen", es geht dem "Kleinen" wieder mal an den Geldbeutel. Viele kleine Olivenbauern und Landwirte die Oliven für den eng begrenzten regionalen Bereich verarbeitet haben, wird das Geschäft wegbrechen und diese kleine Einnahmequelle fehlen. Hier muß nachgerüstet werden, was Geld kostet und dann gibts wieder Vorschriften für die Nachrüstung, die dann wiederrum Geld kosten. So wird es dem ein oder anderen dann gänzlich unmöglich gemacht hier im Kleinen seine Geschäfte zu betreiben, was sehr schade ist.

Vieleicht ergeben sich dann kleinere "Kooperativen" die dann letztlich konkurrenzfähiger sind als vorher als Einzelkämpfer. Die Großen machen ohnehin ihr Geschäft und sind keine Konkurrenz für die Kleinen, eher eine Plage. Die Flexibilität der Kleinen wird dann deren größten Plus sein, jedoch auch verbunden mit mehr Arbeit und Aufwand. Gute Olivenöle müssen nicht zwangsläufig "große Namen" haben, es wäre schade wenn diese verschwinden würden.
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  #15  
Alt 18.05.2013, 11:21
Jadran offline
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Kroatien Fan seit: 12.01.2010
Ort: NRW
Beiträge: 1.135
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lutz und wolfram

dieses problem solltet ihr mal schnellstens bei einem biska klären , möglich werdet ihr dann wieder freunde.

das problem mit dem offenem oel auf dem tisch, werde ich bald mit den gastwirten in kroatien mal ansprechen, möglich werden die mich erschlagen.

dem ritschi soll man das oel am tisch sofort streichen, oder nur mit zuschlag überreichen.

jadran
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