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Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm.
Qualität geht hier vor Quantität. Kroatische (Istrische & Yugoslawische) Rezepte, Tipps für Restaurants.
Moderation: Lapinkulta

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  #1  
Alt 07.09.2010, 07:17
Wolfram, im Istrien Forum
Wolfram offline
Admin
Interessen: Istrien - Kvarner Bucht - Nord- und Mitteldalmatische Adria
Kroatien-Profi
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: Wilhelmsfeld / Rhein-Neckar-Kreis
Beiträge: 5.599
Standard Was ist eigentlich Biska?

Biska - Tresterbrand (Grappa) mit Kräuterlikör, 38% Alkohol

Biska ist ein Tresterbrand der mit Mistel und vier Arten von Kräutern zubereitet ist. Das genaue Rezept ist 2000 Jahre alt und wird geheim gehalten und nur innerhalb von Familien weitergegeben. Biska soll auch heilende Eigenschaften haben. Man sagt, es sei eines der besten Naturheilmittel gegen Artheriosklerose und gegen hohen Blutdruck.

Sehr bekannt ist der Humska-Biska aus der kleinen Stadt Hum. Der Humska Biska ist ein Überbleibsel der Magie der alten Kelten, die früher einmal hier lebten, und besitzt folglich Heilkräfte. Die Art seiner Herstellung, die der verstorbene Pfarrer von Hum - ein bekannter Kräutersammler - überliefert hat, kennt man nur in den Konobas von Hum.
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Hier wird bei einem Forumstreffen im September 2013 in der Konoba "Istriana" in Pomer mit Biska angestoßen - Živjeli - auf das Leben!
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  #2  
Alt 07.09.2010, 09:28
Willi, im Istrien Forum
Willi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 31.12.2009
Ort: Südhessen/Sommerdomizil auf Valalta
Beiträge: 198
Standard

wir hatten im vorigen Jahr als wir Hum besuchten einen solchen Kräuterschnaps (Biska) mitgenommen. Er wurde uns mit genau der von dir genannten Heilwirkung angepriesen, ist trotz der Kräuter (oder gerade deswegen) sehr wohlschmeckend und deshalb ist wohl auch die Flasche schon lange leer.

- - - - -
Grüße aus dem schönen Südhessen
"meine Urlaubsbilder Kroatien"
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  #3  
Alt 31.10.2018, 18:04
Lapinkulta offline
Globaler Moderator
 
Kroatien Fan seit: 23.08.2014
Ort: Knittelfeld, Steiermark, Österreich
Beiträge: 1.185
Standard Und wo bekommt man guten Biska?

Biska gibt es an vielen Orten, in fast jedem Supermarkt etc.

Aber guten und obendrein preiswerten Biska?

Wir waren vor kurzem wieder einmal bei Franc Arman um unsere Weinvorräte aufzustocken. Nach einem Begrüßungsgläschen vom hauseigenen Sekt "La Perla" (immer wieder ein Genuß) und Abschluß unserer Bestellung habe ich noch Aida gefragt, ob sie eine Bezugsquelle für guten, hausgemachten Biska kenne. Sie war sich da nicht sicher und hat die Seniorchefin gefragt. Diese wiederum hat geschmunzelt und gemeint, sie könne eine Nachbarin anrufen.

Kurz darauf erschien Frau Beakovic mit einem Karton voller Biska-Flaschen, wir haben gekostet, gestaunt und gekauft. Mehrere Flaschen (auch im Bekanntenkreis gibt es mittlerweile Freunde dieses Getränks) und haben gestaunt, als es ans Zahlen ging: Für die 0,75er Flasche hat die gute Frau 10 Euro verlangt........

Ich denke, diese Dame werden wir noch öfter sehen!

- - - - -
Positiv denken - negativ bleiben!
Aber langsam wird es wieder Reisezeit
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  #4  
Alt 19.04.2019, 05:30
Makinja offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 18.04.2019
Beiträge: 42
Standard Schnaps und Heilmittel

https://www.youtube.com/watch?v=951VJIbGuFI



Geändert von Lutz (20.04.2019 um 07:51 Uhr)
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Stichworte
biska, schnaps

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