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Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan. |
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Selbstgemachtes dalmatinisches-Šalša
Selbstgemachtes dalmatinisches-Šalša
Šalša ist eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen und passt gut zu Nudeln oder Reis. Die schmackhafte Sauce ist besonders in Dalmatien sehr beliebt. Zutaten: - 250 g Zwiebeln - 250 g Tomaten - Salz, Knoblauch, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver edelsüß und Vegeta "Mediteran" - Olivenöl - Petersilie Zubereitung: Die Tomaten enthäuten, das Kerngehäuse entfernen und das Tomatenfleisch sehr fein würfeln. (Gehackte Tomaten aus der Dose gehen auch) Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls fein würfeln Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln im Öl anschwitzen bis sie leicht Farbe annehmen, dann den Knoblauch und die Tomaten hinzufügen Mit dem süßen Paprikapulver, einer Prise Salz, einer Prise Zucker, schwarzem Pfeffer und dem Vegeta abschmecken Kurz aufkochen, dann bei niederer Hitze etwa 35-40 Minuten köcheln lassen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, ab und zu umrühren Vorm Servieren Petersilie darüber geben Dobar Tek! Anmerkung: Šalša lässt sich nach dem 3. Biska oder der 2. Flasche Rotwein viel leichter aussprechen
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Beste Grüße aus Wilhelmsfeld Wolfram Wer seine Ansicht mit anderen Waffen als denen des Geistes verteidigt, von dem muß ich voraussetzen, daß ihm die Waffen des Geistes ausgegangen sind. (Otto von Bismarck) Top-Themen:
▶Touristen ABC◀ | ▶Urlauberthemen - Antworten auf brennende Fragen◀ | ▶Ortsregister◀ | ▶Veranstaltungskalender◀ ... 374 Seemeilen Adria Geändert von Wolfram (28.03.2019 um 16:31 Uhr) |
#2
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Muss ich unbedingt probieren: das mit dem 3. Biska und/oder der 2. Flasche Rotwein... Aber dann tanze ich wahrscheinlich eher Salsa!
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LG, der Kay |
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