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Flüssiges Gold - Rund um das Olivenöl
Flüssiges Gold - Rund um das Olivenöl
Auf Olivenölen findet man die unterschiedlichsten Bezeichnungen, z. B. "nativ extra", "nativ", "kaltgepresst" oder "erste Pressung". Und auch die Preisspanne ist enorm. Im Supermarkt bekommt man den Liter Olivenöl schon für unter fünf Euro. Nach oben gibt es kaum Grenzen. Tipps von unserer Ernährungsexpertin Jutta Löbert. Qualitätsmerkmale und Güteklassen (Ab-) Tropföl 'Tropföl' oder 'Abtropföl' ist das Öl, das vor der Pressung aus den zerkleinerten Oliven fließt. Es wird ungefiltert verkauft und ist im Geschmack besonders mild und fruchtig. Dieses Öl ist selten und teuer. Natives Olivenöl extra
... Natives Olivenöl
Olivenöl (ohne weitere Bezeichnung)
Kaltgepresst
Erste Pressung Die Bezeichnung 'Erste Pressung' sagt ebenfalls grundsätzlich nichts über die Qualität eines Öles aus, da keine Informationen über mögliches Erhitzen und eine Nachbehandlung vorliegen. Haltbarkeit und Lagerung
Quelle: BR.de
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