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Gastronomie Istrien Hier finden sie empfehlenswerte Restaurants und Konobas in Istrien

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  #1  
Alt 01.03.2016, 09:28
fred-frodo offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 08.12.2015
Ort: Hamburg
Beiträge: 2
Standard Weingüter in Istrien

Hallo liebes Forum,
dieses Jahr fahren wir (vier Erwachsene) zum ersten mal nach Istrien. Wir sind alle begeisterte Weinliebhaber und sind noch auf der Suche nach Weingütern. Wir würden gern dort Weinproben vornehmen und auch entsprechend Wein ordern, wenn er uns dann schmeckt.
Hat jemand so etwas schon einmal gemacht? Und wenn ja, wo gibt es besonderes schöne Weingüter mit guten Weinen?

Viele Grüße aus Hamburg
Fred
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  #2  
Alt 01.03.2016, 19:28
Lapinkulta offline
Globaler Moderator
 
Kroatien Fan seit: 23.08.2014
Ort: Knittelfeld, Steiermark, Österreich
Beiträge: 1.413
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Das ist in diesem Forum schon öfter thematisiert worden, vielleicht schaust du dir das mal an: Link

lg
sigi

- - - - -
Positiv denken - negativ bleiben!
Aber langsam wird es wieder Reisezeit
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  #3  
Alt 01.03.2016, 19:40
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.473
Standard

Hallo Fred,

herzlich willkommen hier im Forum. Für Weinliebhaber ist istrien ein echtes "El Dorado", ähnlich wie die vielen Regionen in Italien und denoch anders.



Ich wage mal die Mühe hier ein paar Zeilen zum Thema zu schreiben. Vieleicht erfahren wir wie es dir in Istrien gefallen hat und vor allem ob du fündig geworden bist, das würde uns sehr freuen und fühlt sich an wie ein bischen Belohnung.... Ich bebildere meine Posts gerne, es macht zum einen Stimmung und zum anderen kann man sich besser auf das geschriebene einlassen.



Nicht unwichtig wäre gewesen ob ihr Rot, Weiß oder Rose bevorzugt. Mögt ihr lieber fruchtig oder mineralisch, komplexe Kreationen oder blumige mit großer Nase.



Wie dem auch sei, wir fahren schon viele Jahre nach Istrien und hatten das große Glück gleich am Anfang unserer Istrienurlaube einen echten Künstler in Sachen Wein kennenzulernen, einen Somilier in einen sehr guten Restaurant in Rovinj. Heute ist dieser Könner Generalmanager für das Europageschäft bei Degrassi Wine.



Er zelebrierte uns Wein in seiner schönsten Art und gemäß unseres Geschmacks sind wir bei Kozlovic Wine hängengeblieben. Jedes Mal wenn wir Istrien besuchen ist unser erster Stop das Weingut von Kozlovic bei Momjan, in einen kleinen Taleinschnitt mit einer alten Burgruine direkt gegenüber vom Weingut auf einer Anhöhe. Eine kleine, sehr gute Konoba ist in unmittelbarer Nähe, das "Stari Podrum", einfach, aber weit hin gelobt und bekannt.



Der istrische Tourismus bietet etliche Broschüren zum Thema Wein / Weinstrassen etc. Nahezu alle Weingüter kann man besuchen und dort auch verkosten. Manche bevorzugen auch Terminabsprachen, das sind eher die kleinen Weingüter oder Weinbauern, auch die solltet ihr nicht ausser Acht lassen. Es gibt ein paar kleine "Namenlose" die denoch mit internationaler Goldmedaille prämierte Weine haben.



Wer nicht so viel Zeit hat sollte vorher wissen was er will und selektiv die Orte besuchen die diese Geschmacksrichtung auch anbieten. Die Qualität der istrischen Weine hat in den letzten 10 JAhren derart zugelegt das diese heute mit in der Weltspitze vertreten sind. Degrassi z.B. findet man in den besten Restaurants in London, New York, Tokio, Deutschland etc.




Egal ob Liebhaber von Rot.- oder Weißweinen, auf den größeren Weingütern wird jeder fündig und kann seinen Lieblingstropfen auch sofot mitnehmen.....sofern vorrätig. Es kann durchaus geschehen das genau der "besondere Tropfen" auf Grund der Wetterlage oder wegen Mindermengen nicht vorhanden ist oder nur vor Ort an die besseren Geschäftspartner und Gastronomen abgegeben wird, dann heißt es warten bis zum nächsten Jahr... ( Passiert mir öfter beim Kozlovic Violeta, einen fruchtigen, weichen, runden, nach Rosen und Kirschen duftenden Rose )




Das obige Bild zeigt das Weingut Kabola, ein Betrieb der vollbiologisch anbaut und produziert und auch entsprechend zertifiziert ist. Marino Markecic, der Inhaber des Weingutes, hat auch ein Restaurant in Momjan, direkt an der Kreuzung an der man zu Kozlovic abbiegt, Marinos Restaurant, ein Besuch lohnt...!!!





Neben Weinen kann man in IStrien / Kroatien auch guten bis sehr guten Schaumwein ( Champagner ) erwerben, so wie den oben abgeildeten. Die Besonderheit von Persuric, Champagnerqualität und......er produzierte am Anfang nur Schaumweine und als "Neuer Verrückter" verspotteter hatte er schon im zweiten Jahr nach Beginn die begehrte Goldmedaille in London eingeheimst.



Wer ein bischen flexibel und in Sachen Wein unterwegs ist in Istrien, der ist in den Bereichen Rovinj, in der Gegend Pula/Premantura oder im Bereich Motovun/Groznjan gut aufgehoben, also, zwei mal Küste und ein mal Hinterland. Vom jeweiligen Standort aus kann man dann seine Exkursionen in Sachen Wein / Essen und Lifestyle starten.




Die istrische Lebensart bevorzugt meist den Hauswein der in den Restaurants und Konobas angeboten wird. Üblicherweise trinkt man diesen gemixt mit Wasser im einfachen Glas, ich brauch dazu immer die entsprechende Stimmung, meistens wähle ich aber aus der Karte oder habe bereits eine feste Vorstellung was ich möchte und meist lege ich wert auf das richtige Glas, was leider sehr oft Glücksfall ist, in den guten Restaurant meist kein Problem. Die sortenbezogenen Gläser bekommt man in der Regel nur in besseren Hotelrestaurants oder deren Wine-Bar`s ( etwa im Monte Mulin in Rovinj ...). Rotweinliebhaber sollten ihr Restaurant vorreservieren und dabei auf eine eventuelle Degustierung hinweisen.





Besonder schön in Istrien sind die vielen passenden Orte an denen man Wein geniessen und kombinieren kann. Restaurants am Meer, Konobas mitten im Grünen oder einfach nur beim essen mit den Fingern von duftenden istrischen Rohschinken ( Prsut ) Ziegenkäse, Oliven abends auf dem Balkon der Ferienwohnung...




und hier noch ein paar Links, bevor die nächsten Fragen kommen:





www.kabola.hr/de/weinprobe

www.kozlovic.hr/index.php/en

www.degrassi.hr/startseite

matosevic.com/en/

trapan.hr/

www.blu.hr/restaurant/

www.montemulinihotel.com/

www.konoba-istriana.com/html/

www.tzgrovinj.hr/page/veranst...ender/d/2013/5

manjada.org/

www.konoba-istra.com/#

https://www.google.de/?gws_rd=ssl#q=motovun+istrien

https://www.google.de/search?q=Grozn...J3DEgQ_AUIBygC


In meinen Profil könnt ihr einige Alben mit vielen Bildern zu Istrien, speziell Rovinj, Premantura, Kap Kamenjak, Wein, Essen, Natur etc...sehen.




vorerst, Gruß Ritschi
( der Glasfetischist......)
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  #4  
Alt 01.03.2016, 20:11
Lapinkulta offline
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Jetzt schäme ich mich beinahe für meinen simplen Link.....

Dem Beitrag von Ritschi ist (nahezu) nichts hinzu zu fügen.

Ausser vielleicht das Weingut Roxanich: www.roxanich.hr/
Unscheinbar von aussen, aber die Weine....... einfach herrlich!

lg
sigi

- - - - -
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  #5  
Alt 01.03.2016, 21:33
Brackus offline
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Kroatien Fan seit: 29.02.2016
Beiträge: 4
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@Ritschi - ui - das ist mal eine umfangreiche Antwort. Werde mal anfangen mich durch die Links zu arbeiten. Guter Wein in der Nähe von Rovinj fällt genau in mein Themengebiet


Olli
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  #6  
Alt 01.03.2016, 22:09
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.473
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Hier noch was interessantes zur besseren Planung...


www.istra.hr/de/attraktionen-...ste-der-winzer


www.istria-gourmet.com/de/gou...ffset=1&sd=431

histrica.com/de/g/gastronomie/vino/vinske-ceste/
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  #7  
Alt 02.03.2016, 09:08
Konni, im Istrien Forum
Konni offline
Super-Moderatorin
Interessen: Istrien - Dalmatien - Geschichte und Mythen
Kroatien-Profi
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: im schönen (sym)badischen Odenwald
Beiträge: 6.602
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Da gibt es wirklich nichts mehr hinzuzufügen

Vielleicht noch das Weingut Anđelo Brčić, da haben doch Lutz, Ritschi und Wolfram gemeinsam mit Milan eine Weinprobe gemacht. Dessen Weine sollen ja auch sehr gut gewesen sein.

Hier der Link zu dem Bericht von Lutz


Gruß

- - - - -

Viele Grüße aus dem (sym)badischen Odenwald
Konni




MEER GEHT IMMER!

Könnte man das Meer einpacken und mitnehmen, hätte ich die Adria schon längst bei mir Zuhause!


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  #8  
Alt 02.03.2016, 11:38
Lutz, im Istrien Forum
Lutz offline
Admin
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: Frankenthal/Pfalz
Beiträge: 4.967
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@Ritschi,

da fällt mir wieder der alte Spruch ein:
was du heute kannst entkorken, das verschiebe nicht auf morgen
wir müssen unbedingt mal wieder ein Gläschen zusammen trinken, oder zwei, oder drei.
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  #9  
Alt 02.03.2016, 17:35
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.473
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zu 98% in der Zeit vom 21.05 - 28.5 in Rovinj.....
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  #10  
Alt 02.03.2016, 18:39
fred-frodo offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 08.12.2015
Ort: Hamburg
Beiträge: 2
Daumen hoch

Lieber Ritschi,

vielen Dank für Deine ausführliche Beschreibung der Weine. Das hlrt sich ja alles super. Wie fahren im Juli nach Istrien und sind schon ganz gespannt was uns so alles erwartet. Aber Dein Bericht über die Weine, echt Spitze.

Wir werden bestimmt einen oder anderen Tipp von Dir ausprobieren und wahrnehmen. Danke danke.

LG aus Hamburg
Fred
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  #11  
Alt 02.03.2016, 19:48
Ritschi, im Istrien Forum
Ritschi offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 23.12.2009
Ort: Bruckmühl
Beiträge: 1.473
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Hallo Fred,

schön wenns hilft, soll ja auch ein schöner Urlaub werden. Hier noch / nochmal ein paar Adressen für schönen guten/sehr guten Weingenuss in Rovinj. Wobei hier gilt, nicht billig, nicht große Portion, nicht Bauch voll, sondern....Erlebnis mit Geschnack auf hohen bis sehr hohen Niveau.

www.montemulinihotel.com/de/w...ine/wine_vault

www.55plus-magazin.net/php/re...251,18124.html

( in dieser Website ist auf einem der Bilder die Persin zu sehen von der ich im ersten Antwortpost geschrieben haben, ein Künstler in Sachen Wein...)


Weitere Plätze wären das Restaurant BLU

der Lovor Grill, an der Küste, direkt gegenüber der Roten Insel. Hier kann man einfach und gut essen und ein schönes Glas Malvasia trinken bei perfekter Küsten-Lokation.

oder das CAfe XL oben bei der Kirche der Hl. Euphemia. Hier kann man stundenlang auf das offene Meer blicken, Kaffee, Drinks oder nur ein Glas wein genießen.

Das Bachus. Eine Vinotheka, 100 Meter neben dem Roten Turm in Rovinj. Da kann man abends schön draussen sitzen die Leute beobachten und Degustationen vornehmen. Wenn es voll und hektisch ist dann kann schon mal der Schlendrian durchkommen, also....Nachsicht...


Gruß Ritschi


Wein macht so schöne Gedanken.....










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