|
|
-->>> Mitglied im Forum werden? Hier kostenlos registrieren <<<-- | Hilfe | Kalender | Landkarte | Video | Downloads | Heutige Beiträge | Suchen |
Rezepte In der mediterranen, kroatischen Küche finden sich Anklänge aus Österreich und Italien aber auch Einflüsse aus dem Balkan. |
|
Themen-Optionen |
#1
|
|||
|
|||
Bohnen mit Nudeln
Bohnen mit Nudeln
Dalmatinisches Einftopfgericht Zutaten: 250 gr getrocknete weisse Bohnen 1 gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Eßl. Tomatenmark 150 gr Hörnchennudeln 150 gr. geräuchertes Fleisch (Kassler o.ä.) 100 gr. geräucherter Bauchspeck Salz, Pfeffer, Vegeta, Petersilie geriebener Parmesan o.a. Käse Zubereitung: Die Bohnen mit dem geräucherten Fleisch gar kochen. Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden und wieder zu den Bohnen geben. Kleingeschnittene Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, feingehackte Petersilie und kleingeschnittener Bauchspeck anbraten und mit dem Tomatenmark ebenfalls zu den Bohnen geben. Salzen und pfeffern, wieder zum Kochen bringen und die Hörnchennudeln einstreuen. Sobald die Nudeln gar sind mit geriebenem Parmesan abschmecken. Das Gericht sollte sämig sein. Dobar Tek
- - - - -
LG Claudia |
#2
|
|||
|
|||
|
#3
|
|||
|
|||
Hallo Kristina,
dieses Essen gehört zu meinen Lieblingsgerichten Schmeckt einfach lecker !!!
- - - - -
LG Claudia |
#4
|
|||
|
|||
|
#5
|
||||
|
||||
Die einfache istrische Maneštra ist aehnlich. Hier werden die Bohnen passiert (ich mache das mit einem Sieb oder mit dem Stabmixer). So wird die Suppe ganz von alleine saemig.
L.G.Maritta |
#6
|
|||
|
|||
Das liest sich gut. Wieviel Wasser nehmt ihr für die angegebene Menge der Zutaten?
|
#7
|
||||
|
||||
ich nehme immer so viel Wasser, dass alles gut bedeckt ist. Nach Bedarf kann man auch waehrend des Kochens noch Wasser dazugeben. Ich weiche die getrockneten Bohnen immer ueber Nacht ein, dann brauchen sie nicht so lange kochen.
Auf meinen Teller ( meine Maenner wollen das nicht)kommt dann immer noch ein grosser Loeffel saure Sahne oder Schmand. Das macht die Sache noch etwas delikater! (vornehm ausgedrueckt fuer kalorienreicher) L.G.Maritta |
#8
|
|||
|
|||
Zitat:
|
|
|
Ähnliche Themen | ||||
Thema | Autor | Forum | Antworten | Letzter Beitrag in Istrien Live |
Nudeln mit Huhn | Ictus | Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm. | 0 | 07.09.2010 10:40 |