Die 10 (11) besten Gerichte, die man in Kroatien probieren sollte

[Konni]

Die 10 (11) besten Gerichte, die man in Kroatien probieren sollte
Von Norbert Rieger, veröffentlicht am 19.01.2024


Die kulinarischen Köstlichkeiten Kroatiens haben die Aufmerksamkeit der BBC erregt, die kürzlich ihre Liste der zehn besten Lebensmittel des Landes veröffentlicht hat, die man unbedingt probieren muss.

Von köstlichen Meeresfrüchte-Delikatessen bis hin zu herzhaften traditionellen Gerichten bietet Kroatien ein abwechslungsreiches und schmackhaftes gastronomisches Erlebnis. Hier sind laut BBC Good Food die zehn besten Lebensmittel und Getränke, die Sie in Kroatien probieren sollten.


1. Schwarzes Risotto

Das in Dalmatien beliebte Schwarze Risotto oder Crni rižot ist ein Tintenfisch-Risotto, das durch die Tinte des Tintenfischs seine einzigartige Präsentation erhält.


2. Boskarin

Fleisch vom weißgrauen istrischen Ochsen mit langen Hörnern.


3. Brodetto

Brudet, Brodet oder Brodeto ist ein reichhaltiger Fischeintopf, der in den kroatischen Regionen Dalmatien, Kvarner und Istrien hergestellt wird. Es wird das ganze Jahr über hergestellt und ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Wird normalerweise mit Polenta serviert, die die schmackhafte Fischbrühe aufsaugt.


4. Buzara


Scampi oder Muscheln, gekocht in Knoblauch, Tomaten und einer Weißweinsauce.


5. Fritule

Fritule sind kleine Donuts, die vor allem in der Weihnachtszeit häufig an Ständen an der Küste oder an Marktständen zu finden sind.


6. Fuži und pljukanci

Fuži und Pljukanci sind traditionelle istrische Pasta.


7. Dalmatinischer Pršut

Luftgetrockneter, gesalzener Schinken


8. Malvazija- und Teran-Weine

Werden überwiegend in Istrien angebaut.


9. Peka

Bei „Ispod peke“ oder „unter der Glocke“ handelt es sich normalerweise um Lamm-, Kalb- oder Tintenfisch, der mit Gemüse in eine Schüssel mit Metalldeckel gelegt wird. Das Gericht wird dann in einem offenen Kamin mit heißen Kohlen und Glut, die über den Deckel gelegt werden, gegart. Das Gericht wird langsam im eigenen Saft gegart, bis das Fleisch zart ist.


10. Trüffel

Trüffel sind in der kroatischen Region Istrien berühmt.


11. Jakobsmuscheln

In der westlichen Region von Istrien (z.B. Novigrad) eine absolute Spezialität. Dort soll es die besten Jakobsmuschel überhaupt geben.
(Auf die Liste der 10 besten Gerichten gehören die Jakobsmuscheln als 11tes unbedingt dazu - K.Bl.)

Quelle Text+Bilder: Kroatien-Nachrichten.de
einige Bilder auch von Konni+Wolfram sowie hinzugefügter Punkt 11