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Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm.
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Vegetarisch essen in Istrien
Eine Antwort auf die Frage "Was ist (isst) ein Vegetarier?" zu geben, ist gar nicht so einfach. Die meisten Menschen würden sicherlich antworten: Ein Vegetarier isst kein Fleisch. Das ist aber nur ein Teil der Antwort. Denn es sind dabei sehr viele Varianten des Verzichts auf tierische Nahrung möglich. Außerdem verfolgen viele Menschen ganz unterschiedliche Ziele mit der Wahl "ihres" Vegetarismus. Bei manchen ist es fast eine "Weltanschauung", bei anderen ist es einfach eine Möglichkeit, Gesundheitsrisiken durch Fleischkonsum zu vermeiden. Was "richtig" ist, das sollte jeder für sich entscheiden.
Insgesamt werden sieben verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung unterschieden: * Ovo-Vegetarier essen weder Fleisch noch Fisch und trinken auch keine Milch und die daraus hergestellten Lebensmittel. * Lakto-Vegetarier meiden Fleisch, Fisch und Eier und die daraus hergestellten Lebensmittel. * Ovo-lakto-Vegetarier essen keinen Fisch und kein Fleisch und meiden alle daraus hergestellten Lebensmittel. * Halbvegetarier schränken den Fleischkonsum ein. Sie essen dafür einen höheren Anteil an Gemüse, Getreide und Obst. * "Puddingvegetarier" verzichten auf Fleisch und Fisch. Sie essen dafür mehr Süßwaren und Fertigprodukte. * Rohköstler vermeiden fast alle vom Tier stammenden Nahrungsmittel. Sie essen nur ungekochte Nahrungsmittel. * Veganer essen nichts, was vom Tier kommt. Sie meiden Fleisch, Fisch, Milch, Eier und u.U. Honig. ( Quelle obiger Text: www.medizinfo.de/ernaehrung/v...vegetarier.htm ) Istrien vegetarisch Istrien, ein Schlaraffanland für mediterrane Genußmenschen, bietet in puncto Küche nicht nur Fleisch, Fisch und viel frisches Gemüse, deftig mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet und mit viel Olivenöl verzehrt. Auch Vegetarier kommen immer öfter in den Genuß fleischlose Gerichte in den Retaurants bestellen zu können. Die istrische Gastronomie hat in den letzten Jahren enorm an Qualität zugelegt und der Nachfrage nach vegetarischen Essen Rechnung getragen. In Hotel- und Ferienanlagen ist fleischlose Kost heute schon Standart, sogar Konobas im abgelegenen Hinterland bieten bereits vegetarische Gerichte an. Steht mal kein vegetarisches Gericht auf der Karte ist der meistens sehr freundliche Service bereit die Wünsche von vegetarischen Gästen so weit wie möglich zu erfüllen. Wer Hotel oder Anlage bucht kann schon bei der Planung im Vorfeld erfahren welches Angebot an vegetarischer Kost zur Verfügung steht und dann dort buchen wo sein Geschmack am besten getroffen wird. Als Nutzer einer FeWo mit Selbstversorgung sind die Möglichkeiten sich vegetarisch zu verköstigen wesentlich vielfältiger. Neben den Supermärkten mit ihren Frischeabteilungen, deren Angebot den deutschen Supermärkten in nichts nachsteht, gibt es grüne Märkte oder den Gemüse,- und Obsthändler an der Strasse. Einige Anbieter von Unterkünften mit eigener Küche haben sich bereits auf vegetarische Kunden oder gar Veganer fix eingestellt. Hier sind sogar Gruppenreisen oder Seminare mit entsprechender Verköstigung möglich. Ebenfalls stetig zunehmend, das Angebot von zertifizierten Bio-Lebensmitteln. Nachstehend eine kleine Auflistung von vegetarischen Gerichten und Möglichkeiten sich fleischlos und denoch mediterran im Istrienurlaub zu ernähren. Vielen Dank an die User aus dem Forum die mit ihren Tips zur Liste beigetragen haben
vegetarische und / oder vegane Restaurants in Kroatien In diesem Link befinden sich eine Vielzahl von weiteren Informationen zur vegetarischen und veganen Lebensart sowie verwandten Themen. www.prijatelji-zivotinja.hr/index.en.php?id=405 Im gleichen Link befindet sich ein Buchvorschlag zur veganen und vegetarischen Küche: Die mediterrane Küche Vegan Mit Rezeptvorschlägen die auch auf Soja und Tofuprodukte verzichten. translate.googleusercontent.c...9w3y3bfiCZ20hA Kulinarisches Kroatien, Rezepte, Weine und mehr... finden Sie auch hier: www.istrien-live.com/forum/forumdisplay.php?f=85 Rezeptvorschläge: www.istrien-live.com/forum/sh...29&postcount=1 www.istrien-live.com/forum/sh...74&postcount=1 www.istrien-live.com/forum/sh...97&postcount=1 www.istrien-live.com/forum/sh...98&postcount=1 Spezielle Anbieter / Informationsmöglichkeiten: www.cherry-blossom.hr/de/pension.php www.vegetarierforum.de/showthread.php?t=1128 www.v-label.info/de/home/start.html Falls Sie nach Ihren Kroatien / Istrienurlaub in anderen Ländern vegane oder vegetarische Restaurants oder Infos dazu suchen, hilft vieleicht dieser Link weiter: Vegan in Europa www.weltvegantag.de/links/veg....html#Kroatien Ritschi |
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