Ritschi
26.02.2011, 13:07
...oder auch Meerfenchel, Meeresfenchel ( deutsch. Sprachgebrauch: Bazillenkraut ) genannt ist ein Strandgewächs
welches volle Sonne liebt aber auch das rauhe, windige und gischtgepeitschte Küstenklima.
https://lh5.googleusercontent.com/_13wTTJMePX8/TWj5E9klQWI/AAAAAAAADWI/3UUOEVL1fgo/Neues%20Bild%20%283%29.jpg
( Quelle: Foto Wikipedia von Júlio Reis (User:Tintazul) ) Ein Dank an den Autor für die Lizensierung des Fotomaterials
Der Strandfenchel ist ein Doldenblütler, die Blüten ähneln sehr stark dem wildwachsenden Fenchel, sind jedoch kleinwüchsiger
was ihm letztlich seinen Namen gab. Im Aussehen von krautiger Natur mit sukkulentenähnlichen Blättern wächst der Meerfenchel
etwa bis zu einer Größe von 40 cm. Sein Vorkommen erstreckt sich vom Schwarzen Meer, die Ostatlantikküste hinauf bis
Schottland und über den gesamten Mittelmeerraum.
Im östlichen Mittelmmeerraum hat die Pflanze blaugrünliche Blattfärung, wogegen er im spanischen Mittelmeerraum grünlicher
in der Färbung ist. Aufgrund seiner Inhaltstoffe findet der Meerfenchel Anwendung in der Medizin und der Heilkunde.
In Pulverform kann man Strandfenchel auf Wochenmärkten, in Reformhäusern oder in Bioläden kaufen, jedoch verliert
er durch die Zermahlung und Trocknung großteils sein typisches Aroma.
http://lh5.ggpht.com/_13wTTJMePX8/SvaXO71Lz2I/AAAAAAAAAaw/zU1cYoRnYFU/100_0029.JPG
Diese Bild habe ich noch nachgereicht, fand ich in Google / Bilder ( Strandgewächse ) auf Platz 1 Quelle: Foto by Richy
Schon im Altertum sammelten die Frauen an den Küsten dieses Gewächs um es mit Essig eingelegt dann in der Küche zu verwenden. ( Manchmal auch als Kapernersatz ) Noch heute wird in Teilen Mallorcas der Strandfenchel gesammelt um vielen Speisen die letzte Würze zu geben. In den Zeiten als noch Großsegler die Weltmeere befuhren um Güter und Waren von Kontinent zu Kontinent zu bringen, hatten Seefahrer stets in Salz haltbar gemachten Meerfenchel im Seesack. Sein hoher Anteil an Vitamin C und seine reinigende Wirkung schützte die Männer, die monatelang ohne frische Nahrung auf dem Meer zubrachten, vor dem gefürchteten Skorbut.
Meer.-oder Strandfenchel passt zu Reisgerichten oder wird als Sauergemüse konserviert, er dienst als Würze, ähnelt dem Kaperngeschmack oder hilft den Eigengeschmack mancher Speise abzurunden. Diesbezüglich ist der Meerfenchel ein typisches mediteranes Novum was wiedereinmal unterstreicht das mediterane Küche nicht nur schmackhaft sondern einfach nur gesund sein kann.
Generell gilt für Kroatien: das Entnehmen von Pflanzen in freier Natur ist verboten. Über dieverse Versandadressen kann man diese Pflanzen kaufen und sie zu Hause kultivierern, sofern die klimatischen Verhältnisse dies zulassen oder ein "Kalthaus" zur Überwinterung vorhanden ist.
Ritschi
welches volle Sonne liebt aber auch das rauhe, windige und gischtgepeitschte Küstenklima.
https://lh5.googleusercontent.com/_13wTTJMePX8/TWj5E9klQWI/AAAAAAAADWI/3UUOEVL1fgo/Neues%20Bild%20%283%29.jpg
( Quelle: Foto Wikipedia von Júlio Reis (User:Tintazul) ) Ein Dank an den Autor für die Lizensierung des Fotomaterials
Der Strandfenchel ist ein Doldenblütler, die Blüten ähneln sehr stark dem wildwachsenden Fenchel, sind jedoch kleinwüchsiger
was ihm letztlich seinen Namen gab. Im Aussehen von krautiger Natur mit sukkulentenähnlichen Blättern wächst der Meerfenchel
etwa bis zu einer Größe von 40 cm. Sein Vorkommen erstreckt sich vom Schwarzen Meer, die Ostatlantikküste hinauf bis
Schottland und über den gesamten Mittelmeerraum.
Im östlichen Mittelmmeerraum hat die Pflanze blaugrünliche Blattfärung, wogegen er im spanischen Mittelmeerraum grünlicher
in der Färbung ist. Aufgrund seiner Inhaltstoffe findet der Meerfenchel Anwendung in der Medizin und der Heilkunde.
In Pulverform kann man Strandfenchel auf Wochenmärkten, in Reformhäusern oder in Bioläden kaufen, jedoch verliert
er durch die Zermahlung und Trocknung großteils sein typisches Aroma.
http://lh5.ggpht.com/_13wTTJMePX8/SvaXO71Lz2I/AAAAAAAAAaw/zU1cYoRnYFU/100_0029.JPG
Diese Bild habe ich noch nachgereicht, fand ich in Google / Bilder ( Strandgewächse ) auf Platz 1 Quelle: Foto by Richy
Schon im Altertum sammelten die Frauen an den Küsten dieses Gewächs um es mit Essig eingelegt dann in der Küche zu verwenden. ( Manchmal auch als Kapernersatz ) Noch heute wird in Teilen Mallorcas der Strandfenchel gesammelt um vielen Speisen die letzte Würze zu geben. In den Zeiten als noch Großsegler die Weltmeere befuhren um Güter und Waren von Kontinent zu Kontinent zu bringen, hatten Seefahrer stets in Salz haltbar gemachten Meerfenchel im Seesack. Sein hoher Anteil an Vitamin C und seine reinigende Wirkung schützte die Männer, die monatelang ohne frische Nahrung auf dem Meer zubrachten, vor dem gefürchteten Skorbut.
Meer.-oder Strandfenchel passt zu Reisgerichten oder wird als Sauergemüse konserviert, er dienst als Würze, ähnelt dem Kaperngeschmack oder hilft den Eigengeschmack mancher Speise abzurunden. Diesbezüglich ist der Meerfenchel ein typisches mediteranes Novum was wiedereinmal unterstreicht das mediterane Küche nicht nur schmackhaft sondern einfach nur gesund sein kann.
Generell gilt für Kroatien: das Entnehmen von Pflanzen in freier Natur ist verboten. Über dieverse Versandadressen kann man diese Pflanzen kaufen und sie zu Hause kultivierern, sofern die klimatischen Verhältnisse dies zulassen oder ein "Kalthaus" zur Überwinterung vorhanden ist.
Ritschi