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Kulinarisches Kroatien, Restaurants, Weine, Rezepte uvm.
Qualität geht hier vor Quantität. Kroatische (Istrische & Yugoslawische) Rezepte, Tipps für Restaurants.
Moderation: Lapinkulta

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  #1  
Alt 24.09.2018, 09:00
mhas, im Istrien Forum
mhas offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 06.02.2018
Ort: St.Galler Rheintal Schweiz
Beiträge: 11
Standard Unsere Peka

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ID:	11724Hallo Zusammen
Etwas was uns nach unserem Urlaub in Banjole nicht losgelassen hat war, die Peka die wir im Konoba Istriana im Pomer genossen habe. So etwas leckeres wollten wir wieder haben.....Nach einem Gespräch mit einem Arbeitskollegen und 2 Telefonaten und 3 Wochen warten, konnten wir dann unsere eigene Peka in unser Invantar aufnehmen. Am Samstag war es dann soweit unsere Peka wurde eingeweiht.....
Unser erster Versuch war auch lecker kann aber noch ausgebaut werden. Die Pfanne selbst ist der Hammer

P.S.: Sorry für die liegenden Bilder...…

Gruss Markus
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  #2  
Alt 24.09.2018, 09:09
Lapinkulta offline
Moderator
 
Kroatien Fan seit: 23.08.2014
Ort: Knittelfeld, Steiermark, Österreich
Beiträge: 624
Standard

Schaut richtig gut aus!

Aber habt ihr da in der Feuerschale einen alten Stiefel verheizt?

- - - - -
„Weil Denken die schwerste Arbeit ist, die es gibt, beschäftigen sich auch nur wenige damit.“

Henry Ford
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  #3  
Alt 24.09.2018, 09:29
mhas, im Istrien Forum
mhas offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 06.02.2018
Ort: St.Galler Rheintal Schweiz
Beiträge: 11
Standard 100% Schweizer Holz

Leider nein, dass war Buchenholz mit einer Astgabelung, aber so ein alter Stiefel hätte sicher auch noch etwas zum guten Geschmack beigetragen
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  #4  
Alt 24.09.2018, 16:17
Konni, im Istrien Forum
Konni offline
Moderatorin
Interessen: Istrien, Geschichte und Mythen
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: im schönen (sym)badischen Odenwald
Beiträge: 4.660
Standard

Hmmmm, das sieht aber wirklich sehr sehr lecker aus.

Habt ihr da Fleisch und Fisch zusammen gegart?


Das Stück Buchenholz sieht aber wirklich aus wie ein Stiefel

- - - - -
Konni




Wie nennt man Menschen, die montags gut gelaunt sind?
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Salz im Haar, Sonne auf der Haut, Meeresrauschen in den Ohren!
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  #5  
Alt 24.09.2018, 16:32
mhas, im Istrien Forum
mhas offline
Kroatien-Fan
 
Kroatien Fan seit: 06.02.2018
Ort: St.Galler Rheintal Schweiz
Beiträge: 11
Standard Alles Zusammen

In der Peka haben wir folgende Fleisch und Fisch Sorten gegart

Rindsschulter
Schweinenacken
Hänchen Schenkel
und Goldbrasse (der Zufall wollte es so das unser Fischhändler des Vertrauens eine
Goldbrasse aus Kroatien im Sortiment hatte)

Unsere Kinder sind keine Fischesser und waren überrascht und froh das der Fischgeschmack nicht auf die anderen Zutaten übergegangen ist.

Gruss Markus
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  #6  
Alt 24.09.2018, 16:54
Konni, im Istrien Forum
Konni offline
Moderatorin
Interessen: Istrien, Geschichte und Mythen
 
Kroatien Fan seit: 01.12.2009
Ort: im schönen (sym)badischen Odenwald
Beiträge: 4.660
Standard

Ok, in dieser Zusammenstellung habe ich noch keine Peka gegessen. Ich hätte wahrscheinlich auch Bedenken gehabt, dass der Fischgeschmack auf das Fleisch übergeht. Ich esse zwar sehr gerne Fisch und auch Fleisch, aber beides zusammen garen, das hätte ich nicht gewagt. Aber gut, man lernt ja nie aus.

Viele Grüße

- - - - -
Konni




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Geändert von Wolfram (24.09.2018 um 21:09 Uhr)
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